早餐吃高纖奇亞籽,充實又飽肚!以下奇亞籽食譜要記好
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早餐吃奇亞籽,高纖又飽肚
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早餐吃高纖奇亞籽,充實又飽肚!以下奇亞籽食譜要記好

奇亞籽減肥食譜:5 款奇亞籽早餐美味有營養
by Harper’s BAZAAR HK
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奇亞籽(chia seed)蘊含的膳食纖維是燕麥的 9 倍、鈣含量是牛奶的 5 倍,因此以奇亞籽早餐,不僅美味而且纖維量高、營養豐富。奇亞籽能降低膽固醇、維持動脈機能,減少罹患心血管疾病風險,功效神奇。奇亞籽在泡水後,可吸收自己體積 12 倍的水分而膨脹,細看膨脹後的奇亞籽,會產生黏膠狀的物質,屬於水溶性纖維,有助延緩血糖上升速度;而更多的是非水溶性纖維,在水中不會溶解、吸收,幾乎可完整通過消化道,不但能增加飽足感,還有助調節腸道機能,因此奇亞籽減肥食譜最受歡迎。

奇亞籽減肥食譜製作方法簡單、快速,更可以根據每個人喜愛的口味做變化。

近年很多名模明星,都喜歡在早上來一杯清涼的「奇亞籽布丁」維持健美身材,製作方式便是利用奇亞籽的吸水性,使其口感嚐起來像布丁,卻是低卡、少負擔的「健康布丁」,製作方法簡單、快速,更可以根據每個人喜愛的口味做變化,製作出各款奇亞籽減肥食譜。

奇亞籽早餐食譜:奇亞籽布丁

奇亞籽早餐食譜 1:奇亞籽布丁(一人份)
材料: 
奇亞米 半杯
杏仁奶 ¾杯
雲呢拿 1茶匙
海鹽少許
甜菊糖 少許

做法: 
1. 將杏仁奶 、雲呢拿、海鹽及甜菊糖混合、攪勻;
2. 放入奇亞籽再攪勻;
3. 放入雪櫃最少 3 小時或雪過夜;
4. 早餐時取出想吃的份量即可。

奇亞籽早餐食譜 :奇亞籽朱古力布丁

奇亞籽早餐食譜 2:奇亞籽朱古力布丁
材料:
奇亞籽 2 湯匙
杏仁奶 3/4杯
可可粉 2 湯匙
蜂蜜少許
水果 適量

做法:
1. 將杏仁奶與奇亞籽混合、攪勻;
2. 加入可可粉及蜂蜜、拌勻;
3. 放入雪櫃冷藏最少 3 小時或雪過夜;
4. 早餐時取出,加上喜愛的水果即成。

奇亞籽早餐食譜:奇亞籽奶昔

奇亞籽早餐食譜 3:奇亞籽奶昔(一人份) 
材料:
奇亞米 半杯
無糖豆漿 3/4杯
香蕉 1 條
蜜桃 1 個
芒果 半個

做法: 
1. 將奇亞籽放入無糖豆漿再攪勻,放入雪櫃最少 3 小時或雪過夜;
2. 將所有生果去皮、去核、切件,然後放入冰箱 30 分鐘,備用;
3. 將所有水果放入果汁機內攪拌至幼滑,如太濃稠,可加少許冰塊;
4. 最後將奶昔倒入碗內,再加上已浸奇亞籽拌勻,即成。

奇亞籽早餐食譜:奇亞籽燕麥杯

奇亞籽早餐食譜 4:奇亞籽燕麥杯(一人份)
材料:
燕麥片 半杯
豆奶或杏仁奶 3/4杯
奇亞籽 1 湯匙
蜂蜜 1 茶匙
香蕉 半隻 (切片)
藍莓 6 粒
杏仁片 1 湯匙
肉桂粉 適量

做法:
1. 燕麥片、杏仁奶、奇亞籽、蜂蜜、肉桂粉,放入容量約 16 安士的玻璃瓶拌勻,蓋上瓶蓋,放入雪櫃冷凍過夜;
2. 早上從雪櫃取出,鋪上香蕉片、藍莓、杏仁片即成;
*材料可按個人喜好改變,若不喜歡杏仁片,可以其他乾果、果仁代替。

奇亞籽早餐食譜:無糖蘋果燕麥片

奇亞籽早餐食譜 5:無糖蘋果燕麥片
材料:
原片燕麥片 1/4 杯
水 1/2 杯
鹽 1/8 茶匙
牛奶 1/2 杯
奇亞籽 1 湯匙
蘋果 1 個
合桃碎 1 湯匙
肉桂粉 1/4 茶匙

做法: 
1. 將燕麥片、水和鹽加入鍋中攪勻,以中火煮滾後,調至小火再煮 10 分鐘,期間不斷攪拌;
2. 加入 1/4 杯牛奶攪勻,煮至接近滾起後關火,蓋上鍋蓋燜 5 分鐘;
3. 將另外 1/4 杯牛奶加入奇亞籽中攪勻,浸泡 5 分鐘;
4. 另一邊把蘋果洗淨、去芯,再磨成蓉;
5. 然後一併將蘋果蓉、奇亞籽牛奶和合桃碎加入鍋中攪勻;
6. 將煮好的燕麥片倒入碗中,最後灑上肉桂粉,即成。

奇亞籽早餐食譜:奇亞籽椰香杯

奇亞籽早餐食譜 6:奇亞籽椰香杯(一人份) 
材料: 
奇亞籽 2 湯匙
椰子奶粉 半杯
有機藜麥米漿 半杯
椰子花糖 2 湯匙
水 半杯

做法:
1. 以水混合椰子奶粉開奶,加入椰子花糖和奇亞籽,拌勻至糖完全溶解,然後放進雪櫃冷凍 3 小時或以上;
2. 進食時可按個人喜好灑上乾果、果仁或水果。

奇亞籽早餐食譜:雜莓奇亞籽杯

奇亞籽早餐食譜 7:雜莓奇亞籽杯(一人份) 
材料:
奇亞籽 2 湯匙
牛奶 200 毫升
燕麥片 適量
藍莓 適量
紅桑子 適量
蜜糖 隨意

做法: 
1. 玻璃樽內先後倒入奇亞籽、牛奶,拌勻並雪過夜;
2. 把雜莓洗淨、瀝乾水份;
3. 奇亞籽加入燕麥,並以蜜糖調味; 4. 鋪上雜莓即可食用。

奇亞籽早餐食譜:奇亞籽乳酪杯

奇亞籽早餐食譜 8:奇亞籽乳酪杯
材料:
奇亞籽 2 湯匙
原味乳酪 100 克
藍莓 20克
燕麥 適量
蜜糖 適量

做法:
1. 先將奇亞籽加入原味乳酪拌勻,放入雪櫃備用;
2. 將部分藍莓放入平底鑊加入少量水煮沸;
3. 將藍莓壓成果醬狀;
4. 藍莓醬放入雪櫃冷藏 15 分鐘;
5. 隨意把奇亞籽乳酪、燕麥、蜜糖及藍莓醬加入;
6. 最後用原粒藍莓作裝飾即可。

奇亞籽早餐食譜:奇亞籽藜麥菠菜雞肉沙律

奇亞籽早餐食譜 9:奇亞籽藜麥菠菜雞肉沙律
材料:
奇亞籽 2 湯匙
藜麥 60 克
小蕃茄 適量
菠菜葉 30 克
牛油果 半個
雞肉 180 克

沙律醬材料:
乳酪 2 湯匙
橄欖油 1 湯匙
蘋果醋 1/4 湯匙
鹽 適量
胡椒 適量

做法:
1. 分別煮熟藜麥和雞肉;
2. 然後處理沙律醬,將乳酪、橄欖油、蘋果醋、鹽、胡椒,拌勻;
3. 以冷開水將菠菜葉清洗乾淨,並輕輕搾出多餘水分備用;
4. 將煮熟的藜麥、小蕃茄和菠菜葉拌勻,淋上沙律醬汁,撒上奇亞籽。
5. 隨個人口味和需要,鋪上牛油果、雞肉,即成。

奇亞籽早餐食譜 :奇亞籽牛奶

奇亞籽早餐食譜 10:奇亞籽牛奶
材料:
奇亞籽 1 匙
熱牛奶 500 克
熱開水 50 克

做法:
1. 將奇異籽加入 50 克熱開水中,搞伴待奇亞籽泡開,撈起備用;
2. 將奇亞籽加入預熱牛奶中攪拌,即可飲用。

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