Frites 比利時啤酒配青口!吃青口要知的 15 個小知識!
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Frites 比利時啤酒配青口!吃青口要知的 15 個小知識!

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青口營養價值高,且嫩滑肥美,港人特別喜愛,這從比利時啤酒屋 Frites 4 間分店每月為港人供應逾 5,000 公斤青口可知一二。今秋,餐廳推介豪華盛宴 Sunday Roast,提供 4 人同行 1 人免費的優惠,是家庭或朋友聚會的最佳選擇。


餐廳的青口由荷蘭新鮮直送到港,提供 6 款不同口味,最受港人喜愛的是以番茄、大蒜、洋葱及香草烹製而成的招牌青口鍋及咖喱醬加入椰子油、香茅和青檸,充滿亞洲口味的叻沙青口鍋。

新餐廳更提供超過 80 個不同品種的比利時啤酒,是亞洲區其中一間最多選擇的餐廳,有精心調製的修道院啤酒和受歡迎的比利時生啤如 Stella Artois 啤酒。其中 Delirium Tremens 更別緻地以印滿粉紅象的酒杯來盛載,金黄色的啤酒注入粉紅象杯內,極具視覺效果,讓人陶醉不已。

銅鑼灣店面積達 4000 平方尺,可容納 150 個座位,希望打造出一個使人有如置身於 100 年前的宏偉大廳用膳的感覺。為慶祝新店開幕,銅鑼灣店提供全單 75 折優惠直至 11 月底。請於結帳前使用「FRITES25」的代碼以享用此優惠。

 「有關青口的 15 個有趣小知識」
1. 青口,台灣人稱作淡菜,已在歐洲養殖超過 800 年
2. 青口的最佳食用時間是它們仍年輕及柔軟的時候,通常需要 2 至 3 年熟成
3. 它們通常透過一種名為足絲的海洋生物攀附在岩石上。這種足絲十分強韌,甚至可以黏著特氟龍(Teflon﹣一種塑料絕緣材料)
4. 青口有性別之分:女性是橙色,男性是奶白色
5. 青口是天然的壯陽劑,根據意大利及美國科學家的研究指出,青口能夠釋出如 aminos D-aspartic acid 及 N-methyl-D-aspartic acid 的性激素
6. 青口會於每年的 9 月至 12 月生長到最大
7. 青口是其中一種最環保的海鮮
8. 青口含有維他命 B 及 C、氨基酸、Omega 3脂肪酸、鐵、錳、磷、鉀、硒及鋅
9. 一安士青口比一碗牛肉汁少75﹪卡路里及蘊含更多蛋白質
10. 藍青口薯條 ((Moules-Frites))是比利時的國菜,根據佛蘭德人的手稿顯示,它始創於18世紀
11. 由香草、紅葱頭、白酒及牛油調製而成的 La Mariniere 是最人氣品嚐青口的食譜
12. 比利時式的 La Mariniere 是以啤酒代替白酒
13. 要吃得像個比利人,可以用青口殼代替湯匙夾起青口肉和舀湯
14. 比利時內最具人氣的藍青口薯條餐廳是 Chez Leon。它開店逾 160 年,每天售出接近 500 公斤青口
15. 香港 Frites 平均每月售出 5000 公斤青口

比利時啤酒屋 Frites
地址:銅鑼灣希雲街 38 號曦巒 Park Haven 地下1號店
訂座:2142-5233

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