紅酒 OR 白酒?女生一定要「識」酒!
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紅酒 OR 白酒?女生一定要「識」酒!

by HARPER'S BAZAAR AU EDITED BY Katherine Ho
by HARPER'S BAZAAR AU EDITED BY Katherine Ho
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長大了,難不免有各種party、應酬的喝酒場面,就連簡單的聚餐可能都會選擇小酌一杯。喝酒好比賭博,小則怡情,大則亂性。女生不懂的喝酒不要緊,但一定要「識」酒,了解紅、白酒的味道或是特性,甚至知道應該如何配搭食物進食。不但增加生活品味,更是另外一種保護自己的方式。

從喝酒看性格,選酒跟酒品一樣重要!

白酒
Chardonnay 霞多麗

發源地:法國 Burgundy
味道:帶有芒果、菠蘿的味道
色澤:晶瑩的淡黃色
配搭:口感甜蜜,與豬肉、雞肉、海鮮、味道較濃的芝士:山羊芝士、牛奶芝士

Pinot Grigio (Gris) 灰皮諾

發源地:意大利Pinot Grigio / 法國 Alsace Pinot Gris,氣候比較乾燥,酒精濃度較高;紐西蘭,氣候屬海島型,酒精濃度較低,喝起來酸度適中。
味道:檸檬、啤梨的味道
色澤:較灰沉的淡黃色
配搭:因口感清爽帶點酸,可配搭沙律、清淡的魚類、輕芝士

Sauvignon Blanc 白蘇維翁

發源地:法國 Sancerre;紐西蘭
味道:香草、檸檬、百香果的味道
色澤:酒色清淡
配搭:清爽口感,適合與沙律、蔬菜、魚或是泰國料理

Riesling 麗絲玲

發源地:德國萊茵河
味道:蘋果、花香,帶點礦物的味道;酸度比較突出
色澤:艷黃色
配搭:微甜而酸爽的口味,和開胃菜或是辛辣的魚、雞肉等食物是完美配搭。

Gewürztraminer 格烏茲塔明娜

發源地:法國 Alsace
味道:柚子、荔枝、菠蘿的味道;酸度較低
色澤:淺黃色偏沉
配搭:味道甜美,選擇中國菜是一流,特別是烤雞肉、煙肉

紅酒
Cabernet Sauvignon 葡萄酒之王

發源地:法國Bordeaux
味道:黑莓、黑醋栗、車厘子的味道;酸度中等;酒精濃度較高
色澤:較黑的果醬顏色
配搭:口味濃郁,不妨選擇油脂重如pizza, burger,或帶有黑胡椒、煙燻的味道

Merlot 梅洛

發源地:法國Bordeaux
味道:黑莓、李子帶有丁香的味道;酸度中等;酒精濃度較高
色澤:深紅色
配搭:果香濃厚,可配搭燒烤口味的紅肉

Pinot Noir 黑皮諾

發源地:法國Burgundy
味道:紅莓、車厘子、覆盤子的味道;酸度中等偏高
色澤:艷紅色偏淺
配搭:酸味中高而且果味濃,與麵包、芝士甚配;烤鴨、吞拿魚、蘑菇、香草更是完美

Syrah/Shiraz  希拉

發源地:法國;意大利
味道:黑莓、藍莓帶有黑椒的味道;酸度中等偏高
色澤:較深的紫紅色
配搭:口感豐富濃郁,複雜強烈,適合羊肉帶有厚重的醬汁及香料的食物

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