春日櫻花盛宴
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櫻花,春日料理,春天餐單,日本美食
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春日櫻花盛宴

春日櫻花盛宴
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春回大地,櫻花綻放。一系列櫻花配搭黑松露、松茸及鮑魚,以及以花卉為主題的春日限定美食綻放中。

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<b>櫻花懷石料理</b><br />Kyoto Joe 的春日限定 Joe’s Kaiseki 懷石料理,由前菜、刺身、天婦羅以至甜品,合共超過 5 道以自然為題的菜式。即日至 4 月 30 日期間供應,餐廳的春之懷石料理定價 $699+10% (最少 2 位) ,另加 $598 即可享 Taittinger Cuvee Brut Reserve Champagne 香檳乙瓶。圖為春日時令食材拼盤</p>

櫻花懷石料理
Kyoto Joe 的春日限定 Joe’s Kaiseki 懷石料理,由前菜、刺身、天婦羅以至甜品,合共超過 5 道以自然為題的菜式。即日至 4 月 30 日期間供應,餐廳的春之懷石料理定價 $699+10% (最少 2 位) ,另加 $598 即可享 Taittinger Cuvee Brut Reserve Champagne 香檳乙瓶。圖為春日時令食材拼盤

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<b>黑松露海膽蒸蛋</b><br />海膽味道鮮甜,口感爽滑,再配合香氣四溢的鮮黑松露蓉,提升蛋香,同時突出其香氣。</p>

黑松露海膽蒸蛋
海膽味道鮮甜,口感爽滑,再配合香氣四溢的鮮黑松露蓉,提升蛋香,同時突出其香氣。

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<b>磯煮鮑魚</b><br />磯煮是日本一種煮海鮮的方法,用醬汁及昆布慢火去炆,令肉質保持鮮嫩彈牙,又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚,再加上大根,讓整道菜式散發清而不膩的甜味。</p>

磯煮鮑魚
磯煮是日本一種煮海鮮的方法,用醬汁及昆布慢火去炆,令肉質保持鮮嫩彈牙,又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚,再加上大根,讓整道菜式散發清而不膩的甜味。

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<b>可吃的櫻花樹</b><br />大蝦天婦羅中以牡丹蝦為上品,將新鮮牡丹蝦裹上粉漿現炸,保存蝦肉鮮嫩腴滑。為配合櫻花季節,更特別加入可吃的櫻花樹,讓賓客把春天留住。</p>

可吃的櫻花樹
大蝦天婦羅中以牡丹蝦為上品,將新鮮牡丹蝦裹上粉漿現炸,保存蝦肉鮮嫩腴滑。為配合櫻花季節,更特別加入可吃的櫻花樹,讓賓客把春天留住。

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<b>花卉甜品</b> <br />Häagen-Dazs™ 朱古力、薄荷葉、雪糕組合成甜品盆栽,化成愛的種子 $109。在粉紫色的朱古力花盆上,不但開出季節限定的花果味雪糕球,更綴以粉紅色的朱古力小花和清新的薄荷葉,和撒有 Oreo 餅碎。圖為愛的種子</p>

花卉甜品 
Häagen-Dazs™ 朱古力、薄荷葉、雪糕組合成甜品盆栽,化成愛的種子 $109。在粉紫色的朱古力花盆上,不但開出季節限定的花果味雪糕球,更綴以粉紅色的朱古力小花和清新的薄荷葉,和撒有 Oreo 餅碎。圖為愛的種子

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<b>玫瑰紅桑子荔枝雪糕</b><br />賞心悅目的瑰麗堂皇 $119 就似一個迷你花園,狀如花冠的窩夫脆餅上開出芳香的玫瑰紅桑子荔枝雪糕和清新的接骨木花黑加侖子雪糕,彷如盛開的花朵般誘人,令眼晴和舌頭都樂而忘返。</p>

玫瑰紅桑子荔枝雪糕
賞心悅目的瑰麗堂皇 $119 就似一個迷你花園,狀如花冠的窩夫脆餅上開出芳香的玫瑰紅桑子荔枝雪糕和清新的接骨木花黑加侖子雪糕,彷如盛開的花朵般誘人,令眼晴和舌頭都樂而忘返。

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<b>玫瑰紅桑子荔枝雪糕</b><br />賞心悅目的瑰麗堂皇 $119 就似一個迷你花園,狀如花冠的窩夫脆餅上開出芳香的玫瑰紅桑子荔枝雪糕和清新的接骨木花黑加侖子雪糕,彷如盛開的花朵般誘人,令眼晴和舌頭都樂而忘返。</p>

玫瑰紅桑子荔枝雪糕
賞心悅目的瑰麗堂皇 $119 就似一個迷你花園,狀如花冠的窩夫脆餅上開出芳香的玫瑰紅桑子荔枝雪糕和清新的接骨木花黑加侖子雪糕,彷如盛開的花朵般誘人,令眼晴和舌頭都樂而忘返。

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<b>「花見之樂」:櫻花蝦.松茸.鮑魚</b><br />麗豪酒店濠餐廳以春日「花見之樂」及韓風燒烤為主題,帶來多款以松茸、鮑魚及櫻花蝦精心炮製而成的美饌,即日起至 4 月並推出全新韓式風味池畔燒烤自助晚餐。圖為櫻花蝦松茸蒸蛋</p>

「花見之樂」:櫻花蝦.松茸.鮑魚
麗豪酒店濠餐廳以春日「花見之樂」及韓風燒烤為主題,帶來多款以松茸、鮑魚及櫻花蝦精心炮製而成的美饌,即日起至 4 月並推出全新韓式風味池畔燒烤自助晚餐。圖為櫻花蝦松茸蒸蛋

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<b>櫻花蝦鮑魚酥</b><br />將鮑魚用慢火煮熱,再配以秘製醬汁回鑊,放上滿有牛油香的酥皮焗至金黃色,有嚼口的鮑魚與鬆化酥皮演譯成沒有違和感的美點。</p>

櫻花蝦鮑魚酥
將鮑魚用慢火煮熱,再配以秘製醬汁回鑊,放上滿有牛油香的酥皮焗至金黃色,有嚼口的鮑魚與鬆化酥皮演譯成沒有違和感的美點。

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<b>櫻花蝦松茸焗扇貝</b><br />扇貝常見烹調方法不外乎清蒸,但配搭櫻花蝦與松茸焗製,扇貝的鹹香冶味一定能給你驚喜。</p>

櫻花蝦松茸焗扇貝
扇貝常見烹調方法不外乎清蒸,但配搭櫻花蝦與松茸焗製,扇貝的鹹香冶味一定能給你驚喜。

以花的顏色和香氣入饌,創造了 5 款以花卉命名的甜點

花開綻放下午茶
春日喚醒大地各式各樣的花香,香港朗廷酒店行政糕餅總廚 Matthieu Godard 設計了一場花藝盛宴 ─ 「花開綻放下午茶」,以花的顏色和香氣入饌,創造了 5 款以花卉命名的甜點,讓人賞心悅目,甜入心扉。下午茶於 3 月 21 日至 5 月 31 日供應,每位 $348,2 位 $598。

接骨木花、紫羅蘭及黑加侖子利口酒為主軸

花卉雞尾酒
香港朗廷酒店的 Artesian 酒吧於3月化身藝廊,展示出其以各種春天的甜美形象和氣息為題的藝術雞尾酒「繁花之城」Garden Globe cocktail。以帶有誘人花韻的接骨木花、紫羅蘭及黑加侖子利口酒為主軸,再撒上爛熳繽紛的可食用花瓣,仿如將如畫的時光永恆凝住。雞尾酒特飲即 1 日起至 4 月 30 日供應,每杯 $130。

櫻花為題的精緻甜點

櫻花下午茶
Café 103邀得東京麗思卡爾頓酒店的餅廚 Hideaki Tanaka 來港,炮製以櫻花為題的精緻甜點,讓客人 5 感並用品味這場初春盛宴。甜點包括松葉蟹魚籽櫻花醃蘿蔔卷,綠茶櫻花士多啤梨蛋糕,抹茶海綿蛋糕、糖漬草莓以及櫻花慕絲,把 3 款受歡迎的甜點食材共冶一爐。 櫻花下午茶於 4 月 1 日至 5 月 14 日,星期一至五,每位 $378/ 2 位 $638;星期六、日及公衆假期,每位 $398/ 2 位 $658。

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<b>春日櫻花健康滋味</b><br />香港逸東酒店 Yagura 日本餐廳以櫻花的色、形、味入饌,炮製出一系列別具特色的時令料理,料理包括,石鯛刺身、長芋伴呑拿魚腩他他、櫻花卷、真鯛櫻葉天婦羅、此外,還有味噌湯、野菜沙律、海月醋物、厚燒玉子、茶碗蒸蛋、甘露煮北海道南瓜伴車厘茄、油甘魚刺身及櫻花稻庭烏冬,供應日期即日起至 4 月 30 日,價錢 $238 (只限午市供應)。</p>

春日櫻花健康滋味
香港逸東酒店 Yagura 日本餐廳以櫻花的色、形、味入饌,炮製出一系列別具特色的時令料理,料理包括,石鯛刺身、長芋伴呑拿魚腩他他、櫻花卷、真鯛櫻葉天婦羅、此外,還有味噌湯、野菜沙律、海月醋物、厚燒玉子、茶碗蒸蛋、甘露煮北海道南瓜伴車厘茄、油甘魚刺身及櫻花稻庭烏冬,供應日期即日起至 4 月 30 日,價錢 $238 (只限午市供應)。

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<b>鹽漬櫻花美白護膚</b><br />
櫻花還含豐富維他命,以梅醋或粗鹽製成鹽漬櫻花及櫻葉,更具美白護膚及抗衰老的功效,也是促進糖分代謝的瘦身<br />佳品。</p>

鹽漬櫻花美白護膚
櫻花還含豐富維他命,以梅醋或粗鹽製成鹽漬櫻花及櫻葉,更具美白護膚及抗衰老的功效,也是促進糖分代謝的瘦身
佳品。

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