月餅卡路里不是開玩笑!1/4 個月餅等於 1 碗飯,營養師設計吃月餅不胖餐單
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月餅卡路里不是開玩笑!1/4 個月餅等於 1 碗飯
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月餅卡路里不是開玩笑!1/4 個月餅等於 1 碗飯,營養師設計吃月餅不胖餐單

月餅卡路里不是開玩笑!1/4 個月餅等於 1 碗飯,營養師設計吃月餅不胖餐單
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中秋節,離不開一邊吃月餅,一邊賞月。近年不少新式月餅推出市場,薑汁白蓮蓉、紫薯、紅豆粟子、陳皮、柚子奶皇、榴槤等,每種口味都讓人食指大動,忍不住吃幾口,但雖知月餅屬高熱量、高糖、高脂的食物,稍不留神食得過量,便容易變肥胖,甚至影響健康,故吃月餅之前,必須控制自己食量,以及計算月餅卡路里。BAZAAR 邀請到營養師特別為愛健美的型男美女計算月餅卡路里,並設計一個吃月餅不胖的餐單。

大同老餅家與本地花茶品牌花研草說(MZK Life)首度聯乘中秋月餅花茶禮盒。

一個傳統月餅的卡路里是多少?
營養師詹佩鳯稱一個傳統雙黄白蓮蓉月餅約 840 卡路里,相等於 4 碗飯,1/4 個月餅則等於 1 碗飯,絕不可少看一細件的月餅;一個傳統月餅還等於 2 碗魚蛋米粉、4 個蛋撻和 3.5 杯凍檸茶。一個傳統月餅還含有 72 克糖,相等於 18 匙砂糖、44 克脂肪,相等於 9 茶匙油。一個大冰皮月餅平均有 650 卡路里,相等於 3 碗飯、含 35 克脂肪,相等於 7 匙油;至於一個迷你奶黄月餅則有 410 卡路里。如果吃一個小小的迷你奶黄月餅,就等同吃了 2 碗飯、3 茶匙油和吃了 2 至 3 茶匙砂糖。

香港沙田凱悅酒店迷你柚子糖薑月餅及迷你五糧液朱古力月餅兩款口味。

一個傳統月餅等於幾多碗飯?
一個傳統月餅相等於 4 碗飯,1/4 個月餅則等於 1 碗飯。Katrina 指一般健康成年人士,可以 1/4 個傳統月餅為一天的進食上限,與一碗飯交換,或增加運動量,例如急步行 45 分鐘,以抵銷額外攝取的卡路里。如 keep fit 或注重健康的人士,吃月餅的份量則建議減半,即傳統月餅每次只吃 1/8 個。

Blesscuit Bakery 迷你榴槤飄香月餅

哪種月餅比較健康?
榴槤月餅一小個約 100 至 120 卡路里,不增磅又可過口癮的最佳過節食物,是中秋節較好的選擇,可以作健康的下午茶。榴槤營養成份高,含有鈣、蛋白質、多種維生素及礦物等,而且具活血驅寒功效,有助緩解胃寒。五仁月餅也是較健康,提供健康脂肪酸,並含較少蓮蓉及蛋黄,所以糖分及膽固醇含量較低。

營養師設計一個吃月餅不胖的餐單。

如何吃月餅不會增磅?
如果吃傳統月餅,不想增磅,營養師詹佩鳯建議一星期最多吃 3 次月餅,而且不要跟「做節」同一日吃,因為「做節」的餸菜一般較高脂肪。世界衛生組織建議,以一個成年人每日需要攝取 1,500 至 2,000 卡路里計算,每日脂肪總攝取量不應多於 10 至 13 茶匙油。 

可以只吃1/8 個月餅,另配搭 1/2 個水果及淡綠茶一起進食。

月餅配甚麽食物不會增磅?
建議可以只吃 1/8 個月餅,另配搭 1/2 個水果及淡綠茶一起進食,作下午茶或晚上小吃,可增加飽肚感,又可避免過量進食,同時,應隨之減少其他高脂小食和餸菜。如果要以月餅作飯後甜品,要減少同一餐的五穀類和水果份量。糖屎病人士最好在正餐 2 小時後才進食月餅。有健康宣傳教育人員指出,成人如攝取 3,500 卡路里熱量,體重便增 1 磅,如缺乏運動,而早、午、晚 3 餐維持正常,成人日吃一個雙黄蓮蓉月餅,攝入 800 多卡路里熱量,約 4 日便增重 1 磅。

龍景軒黑松露單黃白蓮蓉迷你月餅。

傳統月餅,還是冰皮月餅較高熱量?
這要視乎進食份量,最重要懂得看營養標籤。一個迷你冰皮月餅 = 170 至 230 卡路里 (差不多等於一碗飯的卡路里),但不同餡料有不同熱量,芝士餡、蛋黄及芝麻熱量最高,芝士比椰汁官燕綠豆蓉的脂肪高接近一倍,熱量高近 2 成。不少人食月餅會吃一整個,一個冰皮月餅的熱量,其實較 1/4 個傳統月餅高,建議一般健康正常人,傳統月餅每次以 1/4 個為進食上限,冰皮月餅則以半個為上限;若正減肥人士,食量建議減半,即傳統月餅每次只吃 1/8 個,或 1/4 個冰皮月餅。冰皮月餅的熱量雖較傳統月餅低,但其糖份含量,部份與傳統月餅一樣高,如冰皮綠豆蓉月餅,每百克含 27 克糖,榴槤冰皮亦有 27.9 克糖。

龍景軒推出酥香崧子奶黃迷你月餅、五仁富貴甜腿迷你月餅、酥香子薑皮蛋蓮蓉迷你月餅。

五仁、白蓮蓉、酥皮奶皇、豆沙等,哪種用餅餡最健康?
雖然各式月餅都是高熱量、高糖、高脂,但不同的月餅亦有營養價值。五仁 : 果仁含豐富膳食纖維及健康的脂肪酸(單元不飽和脂肪酸);豆沙 : 豆蓉含豐富膳食纖維,尤其是水溶性膳食纖維,可增加飽肚感。

為配合健康主題,不少品牌紛推出優質健康的新口味月餅,包括有果王美譽的榴槤、能驅寒保暖的薑蓮蓉月餅、養顏滋陰的紅棗月餅、迷你柚子糖薑月餅及迷你五糧液朱古力月餅,以及陳皮紅豆和低糖松子白蓮蓉口味的月餅。

<p>香港沙田凱悅酒店迷你柚子糖薑月餅及迷你五糧液朱古力月餅兩款口味。</p>

香港沙田凱悅酒店迷你柚子糖薑月餅及迷你五糧液朱古力月餅兩款口味。

<p>Blesscuit Bakery 迷你榴槤飄香月餅。</p>

Blesscuit Bakery 迷你榴槤飄香月餅。

<p>大同老餅家與本地原創凍齡花茶品牌花研草說(MZK Life)首度聯乘,以傳統雙黃白蓮蓉月餅,配珍貴石斛花花茶,打造純手工中秋月餅花茶禮盒。</p>

大同老餅家與本地原創凍齡花茶品牌花研草說(MZK Life)首度聯乘,以傳統雙黃白蓮蓉月餅,配珍貴石斛花花茶,打造純手工中秋月餅花茶禮盒。

<p>龍景軒酥香崧子奶黃迷你月餅、五仁富貴甜腿迷你月餅、酥香子薑皮蛋蓮蓉迷你月餅。</p>

龍景軒酥香崧子奶黃迷你月餅、五仁富貴甜腿迷你月餅、酥香子薑皮蛋蓮蓉迷你月餅。

<p>Blesscuit Bakery『祝.健康』月餅禮盒,內有迷你養顏紅棗月餅和迷你薑汁蓮蓉月餅。</p>

Blesscuit Bakery『祝.健康』月餅禮盒,內有迷你養顏紅棗月餅和迷你薑汁蓮蓉月餅。

<p>龍景軒黑松露單黃白蓮蓉迷你月餅。</p>

龍景軒黑松露單黃白蓮蓉迷你月餅。

Graphic by Sin Ka Sai

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