肝好人也美!中醫師教你養肝護肝由 10 種日常天然好食物開始
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肝好人也美!中醫師教你養肝護肝由 10 種日常天然好食物開始

肝好人也美!中醫師教你養肝護肝由 10 種日常天然好食物開始
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春天是養肝的黃金時段,多吃一些養肝、護肝的食物,多喝美白養肝湯水、養肝茶,便能確保肝臟正常解毒以代謝的功能,最好的養肝方法就是飲食,吃用日常天然好食物,養出好肝,肝好人也美。

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擁有健康的肝是有跡可尋:雙目炯炯有神、精神爽利、肌膚飽滿水潤、指甲紅潤有光澤、血氣足、月經正常,以及體力充足。肝藏血,負責血液的儲藏、調節和分配,是維持女人生命活動的基礎物質。皮膚和身體如這些徵狀:面色萎黃、心情容易低落或易怒、色斑、胃口突然轉差或暴飲暴食、手腳麻痹或腰痠背痛、眼乾及視力模糊、指甲色澤不佳及脆弱易斷,以及子宮及乳房多病,都是肝功能不佳的先兆。

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若要身體健康,春季養肝、護肝的食物不能少吃,那麼養肝護肝的天然食物有哪些?中醫師曾穎怡特別推介 10 種日常天然養肝好食物,但不要過量食用,應採用多元化飲食配合,否則容易形成體質的偏性。10 種日常天然養肝好食材,包括黑芝麻、黑木耳、大棗(紅棗)、韭菜、菠菜、雞骨草、枸杞子、黃豆、豆苗、菊花。

肝好人也美,中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

1. 黑芝麻

芝麻具有潤腸、通乳、補肝、益腎、養髮、強身體、抗衰老等功效。芝麻對於肝腎不足所致的視物不清、腰痠腿痛、耳鳴耳聾、髮枯髮落、眩暈、眼花、頭髮早白等症有食療作用。

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不宜食用者:患有慢性腸炎、便溏腹瀉、陽痿、遺精等病症者
相宜食物搭配:海帶,具美容及抗衰老功效;配搭核桃食用,可改善睡眠;桑椹,具降血脂效用;搭配冰糖,有潤肺、生津之效。

中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

2. 黑木耳

黑木耳具有補氣血、活血、滋潤、通便之效,對痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石等病症有食療作用。黑木耳可輔助防止血液凝固,有助於減少動脈硬化,經常食用則可預防腦溢血、心肌梗塞等致命性疾病的發生。

春季養肝補肝好季節 10 種天然養肝好食物,肝好人也美。

不宜食用者:慢性腸炎患者
相宜食物搭配:搭配竹筍及紅棗,同樣具補血功效;四季豆,可防治高血壓、高血脂及糖尿病;銀耳及豬腎,提高免疫;大白菜,潤喉止咳;蘆薈,降低血糖;蒜,養生保健;小黃瓜,具減肥作用;萵苣心,降低血壓、血脂及血糖;橘子,治療痛經;綠豆,降壓消暑;海帶,降低血壓。

中醫師教你養肝護肝由10種日常天然好食物開始。

相剋食物搭配:田螺,不利於消化;茶及咖啡,不利鐵的吸收。

春天是養肝、護肝的好時機,通過食物來養肝是最方便。

3. 紅棗

紅棗具有益氣補血、健脾和胃、袪風之功效,對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、和肝硬化等有輔助作用,並可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力,可於日常配合吃紅棗來補肝。

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不宜食用者:齒病疼痛、痰濕偏盛之人及腹部脹滿者,舌苔厚膩者,糖尿病患者。
相宜食物搭配:人參,氣血雙補;小麥及甘草,補血潤燥,養心安神;花生,增強補血;米,健脾胃、補氣血;黑木耳,治貧血;粟子,健脾益氣、補腎強筋;雞蛋,益氣養血;龍眼,補虛健體;茘枝,補氣血;南瓜,補中益氣、收歛肺氣;大白菜,清熱潤燥。

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相剋食物搭配:動物肝臟,易破壞維生素C;螃蟹,易導致寒熱病;蝦米,引起身體不適;蒜、海蜇皮及魚,與紅棗食易引起消化不良。

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4. 韭菜

韭菜能温腎助陽、益脾健胃、行氣理血。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用。此外,這種化合物還能使黑色素細胞内的酪胺酸系統功能增強,使頭髮烏黑發亮,但多吃會令肌膚容易受紫外線照射而變黑或長斑,所以要適量攝取。

春天是養肝、護肝的好時機,通過食物來養肝是最方便,也是最直接的。

不宜食用者:消化不良、腸胃功能較弱者、眼疾、胃病患者。
相宜食物搭配:黃豆芽,排毒瘦身;豆腐,治療便秘;雞蛋,補腎、止痛;蝦,增強免疫力。
相剋食物搭配:蜂蜜,導致腹瀉;菠菜,引起腹瀉;牛肉及酒,會容易上火;牛奶,影響鈣的吸收。

中醫師教你養肝護肝由 10 種日常天然養肝護肝好食物開始。

5. 菠菜

菠菜具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有食療作用,能促進生長發育,增強抗病能力,促進人體新陳代謝,延緩衰老。

春天是養肝黃金時段,多吃養肝、護肝的食物,確保肝臟正常解毒。

不宜食用者:腎炎、腎結石、易膓瀉患者。
相宜食物搭配:胡蘿蔔,保持心血管暢通;雞血,補肝護腎;雞蛋,預防貧血及營養不良;花生,美白皮膚;粉絲,養血潤燥及滋補肝腎;芝麻油,通便。
相剋食物搭配:大豆,損害牙齒;鱔魚,導致腹瀉;核桃,引起結石;韭菜,引起腹瀉;蝦皮,引起結石。

最好的養肝方法就是飲食,吃用日常天然好食物,養出好肝,肝好人也美。

6. 枸杞

枸杞具有補精氣、滋肝腎、止消渴、明目、抗衰老,以及降血脂、降血壓、降血糖、防止動脈硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生,以及提高身體免疫力功能、抗惡性腫瘤的功效。

中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

不宜食用者:脾虛泄瀉者和感冒發燒患者。
相宜食物搭配:菊花,滋陰補腎、疏風清肝;百合,補腎養血、清熱除煩、寧心安神;鱔魚,補腎養血;草莓,補氣養血;牛肉,健脾、益精、補血;蠶豆,補陰血、益脾胃;豬肉,補陰血、美容;蓮子,補氣養血、養心益腎;羊肉,可作腎陽不足的輔助治療。

中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

7. 菊花

菊花具有平肝明目、散風清熱、消咳止痛的功效,可用於頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、咳嗽等病症,將菊花、槐花一起用開水沖泡,代茶飲用,能治療高血壓。

肝好人也美!中醫師教你養肝護肝由10種日常天然好食物開始。

不宜食用者:氣虛胃寒、食少泄瀉者
相宜食物搭配:魚腥草,增強身體免疫力;銀耳,滋養強壯、益肝明目;胡蘿蔔,清熱疏風、養肝明目;黑木耳,提高身體抗病能力;花生,可作心腦血管疾病的食療方;綠茶,疏風清熱、明目解毒;白糖,疏風清熱、平肝明目。
相剋食物搭配:芹菜,刺激脾胃;雞肉,易引起中毒。

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8. 黃豆

黃豆具有健脾、益氣、寬中、潤燥、補血、降低膽固醇、利水、抗癌之功效。黃豆含有抑胰酵素,對糖尿病患者有益。黃豆中的各種礦物質對缺鐵性貧血者有益,而且能促進酵素的催化、激素的分泌和新陳代謝。

肝好人也美,中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

不宜食用者:消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人,應盡量少食。
相宜食物搭配:芫荽,健脾寬中、袪風解毒;牛蹄筋,防三椎病、美容;胡蘿蔔,有助骨骼發育;大白菜,防止乳腺癌;花生,豐胸補乳;紅棗,補血、降血脂;茄子,潤燥消腫;茼蒿,緩解更年期症候群。

春天是養肝、護肝的好時機,通過食物來養肝是最方便,也是最直接的。

相剋食物搭配:蝦皮,影響鈣的消化吸收;核桃,導致腹漲、消化不良;豬肉,影響豬肉營養的吸收;菠菜,不利營養的吸收;乳酪和芹菜,與這些食物同食容易影響鈣的消化吸收。

春天是養肝黃金時段,多吃養肝、護肝食物,確保肝臟正常解毒以代謝功能。

9. 豆苗

豆苗性清涼,有清肝明目的食療功效,含有極豐富的鈣、鎂等營養元素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用,其富含的胡蘿蔔素和葉黃素,對保護視力非常有益。

中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

不宜食用者:脾胃虚寒者,豆苗是荷蘭豆的幼嫩莖葉,嘌呤較高,痛風患者不宜多吃。

中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

10. 雞骨草

雞骨草味甘性涼,味道微苦,無毒,可入肝經、胃經,能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。雞骨草還能抗病毒和細菌,對於預防和治療感冒也有一定的功效。

中醫師教你養肝護肝由10種日常天然養肝護肝好食物開始。

不宜食用者:虛寒體弱者
相宜食物搭配:靈芝、猪肉、紅棗,有利濕退黄、清熱解毒、疏肝止痛功效。
雞骨草最大的禁忌是要把豆荚去掉,因為雞骨草豆荚有毒,如果連雞骨草一起食用,会讓身體出现明顯中毒反應,嚴重時還會出現抽搐或者昏迷。

註冊中醫師及註冊物理治療師曾穎怡。

註冊中醫師及註冊物理治療師曾穎怡。

Graphic by Michael Choi

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