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脾好人年輕,針對脾虛中醫師教你健脾由 10 種日常天然健脾食物開始。
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脾好人年輕,針對脾虛中醫師教你健脾由10種日常天然健脾食物開始

脾好人年輕,針對脾虛中醫師教你健脾由10種日常天然健脾食物開始
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健脾非一定要吃藥,健脾不只是中藥的專利功效,吃用日常天然食物也具有健脾功效。在《本草綱目》上的記載,白飯意即「粳米」也有「益氣、和胃、補中、壯筋骨、益腸胃、通血脈、和五臟、好顏色」的效果,甚至較「健脾」多出更多功效。中醫師梁尹倩認為,女人的衰老徵狀,一般都是從脾氣虛弱開始,所以有說:「脾虛的女人老得快。」因此,五臟六腑中,養好脾胃、健脾是對抗衰老的首要條件。

健脾非一定要吃藥,健脾不只是中藥的專利功效,吃用白飯也具有健脾功效。

中醫所說的脾,並不是簡單的脾臟,而是與西醫的「消化系統」相似,負責吸收及分解營養,再輸送到身體其他部位。當脾胃受損,所謂「脾虛」,便意味身體的輸送功能欠佳,不能把人體的氣血津液輸送至其他臟腑,令各組織器官未能暢順運作,以致身體出現不同毛病。

脾虛者臉色偏黃沒有光澤、浮腫、皮膚鬆弛、易疲勞、懶說話。

中醫師梁尹倩說,脾虛者都有幾個顯眼的特徵:臉色偏黃沒有光澤、浮腫、皮膚鬆弛、易疲勞、懶說話、口唇脫皮乾涸、暴飲暴食或胃口欠佳。脾虛的人無論瘦削型還是虛胖型都會肌膚下垂,長久下來臉色偏黃沒有光澤,塗多少美白產品或粉底也無法遮蓋泛黃的膚色,令人看上去老了不少。

白飯「粳米」具有「益氣、和胃、補中、壯筋骨、益腸胃、通血脈、和五臟、好顏色」的效果。

梁尹倩推介 10 種健脾食物:紅米、白米、小米、馬鈴薯、淮山、蓮子、薏米、白扁豆、赤小豆、茯苓。

紅米飯應趁熱食用,以免涼後變硬,脾胃功能不佳者,不宜多食。

1.健脾食物:紅米

紅米含有豐富的纖維、維生素B及礦物質如鐵、鋅。紅米與白米混合食用,可增加攝入膳食纖食維,紅米所含的水溶性纖維,有助降低膽固醇,高纖食物容易飽肚,糖尿病患者就不容易進食過量,有助隱定血糖。

吃紅米健脾,是對抗衰老的首要條件。

不宜食用者:紅米飯應趁熱食用,以免涼後變硬,脾胃功能不佳者,不宜多食
相宜食物搭配:紅豆,改善脾虚腹瀉和水腫;紅棗,温中祛寒;蓮子,幫助骨骼發育;百合,改善氣血、消除疲劳

紅米飯助降低膽固醇,高纖食物容易飽肚,有助隱定血糖。

相剋食物搭配:蘋果,產生不易消化的物質;生蛋清,降低營養價值
健脾食譜推介:核桃花生紅米粥、綠豆薏米紅米粥、紅米南瓜粥

健脾食物大米含糖量較高,糖尿病患者不宜多食。

2.健脾食物:白米

白米主要成分為澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質,含少量維生素 B 群、多種有機酸類及糖類。
不宜食用者:大米含糖量較高,糖尿病患者不宜多食;大米煮食偏寒,多食可助濕生痰,故痰多者不宜食用。

健脾是對抗衰老的首要條件,日常吃用米飯,也具有健脾功效。

相宜食物搭配:杏仁,治療痔瘡、便血;烏骨雞,養陰、袪熱;桑椹,補肝益腎、消除疲勞;瘦肉及香芋,袪痰散結、消腫止痛;菠菜,養血潤燥;馬齒莧,消熱止痢;蓮藕,健脾益血、開胃止瀉;松子,治肺燥咳嗽、大便乾結;四季豆,健脾補胃;小米,補脾胃;番薯,延年益壽;紫米,開胃益中、明目活血;薏米,利水消腫、健脾袪濕、舒筋除痺

健脾是對抗衰老的首要條件,米飯也具有健脾功效。

相剋食物搭配:牛奶,破壞維生素A;蜂蜜,引起胃痛;蕨菜,降低維生素B的消化吸收
健脾食譜推介:白米紅豆粥、紅薯白米粥、紫薯淮山白米粥

小米具有健脾、和胃、安眠等功效。

3.健脾食物:小米

小米具有健脾、和胃、安眠等功效。小米含有人體必需的胺基酸,是體弱多病者的滋補保健品,並含有大量的碳水化合物,對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大作用。
不宜食用者:氣滯、身體虛寒、少便清長者少食

小米具有健脾、和胃、安眠等功效,是體弱多病者的滋補保健品。

相宜食物搭配:雞蛋,提高蛋白質吸收;黃豆,健脾和胃、益氣寬中;洋蔥,生津止渴、降脂降糖;葛粉,治胃熱煩渴;苦瓜,清熱解暑;龍眼,補血養心;紅棗,開胃養顏;綠豆,營養成分互補;紅糖,補虛、補血;肉類,營養互補

小米具有健脾、和胃、安眠等功效。

相剋食物搭配:杏仁,會讓人嘔吐、泄瀉
健脾食譜推介:小米粥、南瓜小米粥、桂㘣藜麥小米粥

馬鈴薯具有助胃、健脾益氣、補血強腎等功效。

4.健脾食物:馬鈴薯

馬鈴薯具有助胃、健脾益氣、補血強腎等功效。富含維生素、鉀、纖維素等,可輔助預防癌症和心臟病,幫助通便,並能增強身體免疫力等食療作用。

馬鈴薯具有助胃、健脾益氣、補血強腎等功效。

不宜食用者:糖尿病患者、腹脹者
相宜食物搭配:小黃瓜,有利身體健康;牛肉,酸鹼平衡;四季豆,除煩潤燥;醋,能分解有毒物;牛奶,提供全面營養素

馬鈴薯具有助胃、健脾益氣、補血強腎等功效。

相剋食物搭配:石榴,引起中毒;柿子,導致消化不良
健脾食譜推介:紅蘿蔔炒馬鈴薯、青椒洋蔥炒馬鈴薯、XO醬炒馬鈴薯絲

淮山具健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨功效。

5.健脾食物:淮山

淮山具健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨功效,對脾胃虛弱,食慾不振、久瀉久痢、痰喘咳嗽、口乾頻尿等病症有食療作用。

淮山具健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨功效。

不宜食用者:大便燥結者
相宜食物搭配:芝麻,預防骨質疏鬆;紅棗,補血養顏;玉米,增強人體免疫力;羊肉,補脾健胃;扁豆,增強人體免疫力;鴨肉,滋陰潤肺;

淮山具健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨功效。

相剋食物搭配:鯽魚,不利於吸收;菠菜,降低營養價值
秋天湯水推介:蟲草花淮山圆肉杞子雞腳湯、黃耳淮山蓮子養顏湯、淮山無花果百合豬𦟌湯、牛鰍魚淮山湯

蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功用。

6.健脾食物:蓮子

蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功用,還有促進凝血,讓部分酵素活化,維持神經傳導性,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用,且能幫助身體進行蛋白質、脂肪、醣類代謝,維持酸鹼平衡。
不宜食用者:便秘、消化不良、腹脹者

蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功用。

相宜食物搭配:番薯,通便、美容;豬肚,補氣血;鴨肉,補腎健脾、滋補養陰;銀耳,滋補健身;南瓜,降脂降壓、通便;百合,清心安神;紅棗,促進血液循環、增進食慾;枸杞,烏髮明目、輕身延年;木瓜,食療作用增強;金銀花,治腹瀉、痢疾;龍眼,補中益氣、養心安神
相剋食物搭配:蟹,同食會產生不良反應
秋天湯水推介:無花果蓮子百合淮山湯、薏米蓮子雪耳雪梨湯、沙參麥冬蓮子百合湯

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

7.健脾食物:薏米

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,近用治肝炎、腎炎等症。薏米亦可使皮膚光滑,減少皺紋,有消除色素斑點的功效,還能促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿和利水的作用,長期食用可達到減肥與美白的效果。

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

不宜食用者:體弱、便秘、尿多、消化功能不良者及孕婦和經期女性
相宜食物搭配:香菇,利濕化痰;白果,清熱解毒、健脾除濕;大米,緩解風濕、手足麻、美容養顏;淮山,健脾養胃;雞肉及板栗,健脾益胃,滋腎補虛;還可與冬瓜、綠豆、百合、冰糖、枸杞、紅豆、芡實、蓮子搭配食用

薏米有利尿和利水的作用,長期食用可達到減肥、美白和健脾的效果。

相剋食物搭配:菠菜,菠菜的鐵使薏米的維生素C氧化
秋天湯水推介;淮山合掌瓜薏米湯、木瓜雪耳鮮木耳薏米蓮子湯、無花果雪梨薏米水

白扁豆是甘淡温和的健脾化濕藥,能健脾胃、消暑清熱、解毒消腫。

8.健脾食物:白扁豆

白扁豆是甘淡温和的健脾化濕藥,能健脾胃、消暑清熱、解毒消腫、適用於脾胃虛弱、便溏腹瀉、體倦乏力、水腫、白帶異常等。扁豆高鉀低鈉,經常食用有利於保護心腦血管,調節血壓等食療作用,還具有除濕止瀉的功效。
不宜食用者:腹脹者 

白扁豆甘淡温和,健脾化濕,能健脾胃、消暑清熱、解毒消腫。

相宜食物搭配:花椰菜,補腎臟、健脾胃;雞肉,填精補髓、活血調經;粳米,健脾養胃、清熱止咳;豆腐,補中益氣、清熱化濕;茘枝,健脾胃、益肝腎;蘑菇,美膚、益壽;淮山,補益脾胃;紅棗,治百日咳
相剋食物搭配:橘子,導致高鉀血症;蛤蜊,腹痛腹瀉
秋天湯水推介:老黃瓜赤小豆扁豆湯、蘋果粟米白扁豆茯苓白术湯、無花果准山扁豆湯

赤小豆有滋陰補腎、利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效,同樣有健脾效果。

9.健脾食物:赤小豆

赤小豆有滋陰補腎、利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效。臨床上能通利水道,使濕熱下行而消腫,故可用於腎炎水腫、腳氣水腫、輕度黃疸和瀉痢、便血等症;因其外可消血熱之毒,故能治療癰腫、瘡毒之症。外科將其用於治療皮膚紅腫作痛,常配合清熱解毒的藥品同用,亦取其下行利濕、行血消腫的作用。

健脾食物赤小豆,利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效。

不宜食用者:陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食,胃脹悶者也不宜多吃
相宜食物搭配:雞肉,補腎滋陰、活血利尿;南瓜,潤膚、止咳、減肥

赤小豆有滋陰補腎、利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效。

相剋食物搭配:羊肚,導致水腫、腹痛及腹瀉;羊肝,危害健康
秋天湯水推介:赤小豆薏米湯、赤小豆粉葛鯪魚湯、粉葛紅蘿蔔扁豆赤小豆素湯

茯苓具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效。

10.健脾食物:茯苓

茯苓具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效。可用於小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、泄瀉、遺精、健忘等病症。
不宜食用者:陰虛而無濕熱、虛寒滑精者

茯苓具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效。

相宜食物搭配:荸薺,對鼻癌、胃癌、肝癌有輔助療效;豬肝,可治療貧血、頭昏、目眩等症
相剋食物搭配:醋,削弱茯苓的藥效
秋天湯水推介:茯苓紅豆蓮子湯、牛大力土伏苓粉葛豬骨湯、土茯苓赤小豆鯽魚湯

Graphic by Andy

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