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2018 月餅推薦:全人手製作抹茶月餅,30 秒賣出 200 個
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2018 月餅推薦:全人手製作抹茶月餅,30 秒賣出 200 個

2018 月餅推薦:全人手製作抹茶月餅,30 秒賣出 200 個
by Harper’s BAZAAR HK
by Harper’s BAZAAR HK
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2018 中秋節將至,相信大家都會發現各大連鎖餅店的 2018 月餅廣告都紛紛湧現,活躍在電視廣告或網站廣告上。市面上選擇雖多,但又有不少朋友偏向尋覓連鎖商店或傳統口味以外的月餅出品,即使毫無頭緒,但依然願意花上好些時間地在搜尋器上輸入「特色月餅」、「健康低糖月餅」和「獲奬中秋月餅」等關鍵字。想在中秋節發掘新意月餅,不妨參考以下由 90 後女生製作,2017 年創下 30 秒賣出 200 個紀錄的的「正宗香港手製出品」。2018 年反應繼續熱烈,月餅於 7 月推出,2,500 個月餅於 5 天內全數售罄。若想一嘗抹茶月餅的滋味,唯有透過網站加入 waiting list。

Instagram(IG)店形式經營的電音實驗廚房 Chef Tiff’s Kitchen(CTK)的全人手製作的抹茶月餅

近年中秋市面上有不少新派抹茶月餅選擇,以 Instagram(IG)店形式經營的電音實驗廚房 Chef Tiff’s Kitchen(CTK)的全人手製作的抹茶月餅,卻是新世代食客非常關注的獨立品牌之一。創立於 2015 年的 CTK,短短數年間在社交平台上贏盡人氣口碑。2016 年首度推出 1,000 件限量原味抹茶奶黃月餅及特濃宇治抹茶奶黃配楓糖漬煙肉開心果月餅,於極短時間內火速售罄。至於 2017 年 CTK 更創下 30 秒賣出 200 個的記錄,2,000 個特濃宇治茶味奶黃吉士月餅和焙茶拖肥合桃月餅於 3 日內全數沽清。

味道,固然是月餅致勝的原因,而 CTK 的月餅製作更是以健康為大前提

味道,固然是月餅致勝的原因,而 CTK 的月餅製作更是以健康為大前提,「少糖」的配方正中愛吃但怕甜怕肥的人士下懷。所有 CTK 月餅均使用上等食材包括宇治丸久小山園抹茶粉、法國牛油等,並一律由行政總廚 Tiff Chan 全人手製作,沒有添加防腐劑。

2018 年中秋節 CTK 推出兩款原創口味月餅,分別是全新獨家首創的 “Full Mooncake”,以及過去皆熱賣的原創經典 “Breakfast Mooncake”。
至於 “Breakfast Mooncake”,靈感來自中式五仁月餅,卻又用上常見於西式早餐中的食材包括楓糖漬煙肉

至於 "Breakfast Mooncake",靈感來自中式五仁月餅,卻又用上常見於西式早餐中的食材包括楓糖漬煙肉,予人早餐時吃班戟的感覺,「早餐月餅」一名由此而來。此外,再配上美國開心果及秘製抹茶奶皇吉士等材料,是為一款中西合璧的新式月餅。

可一次品賞兩款口味的 4 件裝 Deluxe Combo Set,非常周到地配上辻利茶舖京都宇治茶匠撰選煎茶茶包。

可一次品賞兩款口味的 4 件裝 Deluxe Combo Set,非常周到地配上辻利茶舖京都宇治茶匠撰選煎茶茶包。

90 後女生 Tiff Chan(陳蔚琦)從美國畢業回港後,在市面上遍尋不獲低糖健康的抹茶甜品,於是在家埋首研究並與朋友分享,

90 後女生 Tiff Chan(陳蔚琦)從美國畢業回港後,在市面上遍尋不獲低糖健康的抹茶甜品,於是在家埋首研究並與朋友分享,遂於 2015 年在社交平台 Instagram 創辦 Chef Tiff’s Kitchen,並主理各式以茶入饌的實驗菜式。

網站:cheftiffskitchen.wixsite.com
Instagram:@ChefTiffKitchen

Graphics by Wing Chan

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