喝紅酒既養生又可減肥!一周紅酒推介
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喝紅酒既養生又可減肥!一周紅酒推介
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喝紅酒既養生又可減肥!一周紅酒推介

喝紅酒既養生又可減肥!一周紅酒推介
by Crystal Wong & Carol Forest
by Crystal Wong & Carol Forest
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酒喝多固然傷身,但適量地喝,也對身體有幫助。不論你的碰杯對象是男神、女神、閨蜜或同事與兄弟姊妹,一星期 7 天每日一紅酒,讓你慢慢品嚐每款酒的獨有風味。

來自意大利 Piemonte Barolo 地區一家名酒莊。Freisa 稍帶氣泡,舌頭有 fizzy 感覺,比 Barolo 產區的其他品種來說,色澤顯得較淺,口感會更乾一些。坊間一般認為 Freisa 只是一瓶野餐酒,最好冷藏後才喝,質量粗劣不入流。個人認為只要小心選擇,亦可找到好酒,就如歐洲等地的米芝蓮餐廳也開始引入優質的 Freisa,相對地 Bartolo 的 Freisa 造得出色圓潤,值得留意,不像其他 Freisa 來得那麼那麼粗䊯。每年產量不多於 2000 瓶。

Bartolo Mascarello Langhe Freisa 2012 $238 (Berry Bros & Rudd)
來自意大利 Piemonte Barolo 地區一家名酒莊。Freisa 稍帶氣泡,舌頭有 fizzy 感覺,比 Barolo 產區的其他品種來說,色澤顯得較淺,口感會更乾一些。坊間一般認為 Freisa 只是一瓶野餐酒,最好冷藏後才喝,質量粗劣不入流。個人認為只要小心選擇,亦可找到好酒,就如歐洲等地的米芝蓮餐廳也開始引入優質的 Freisa,相對地 Bartolo 的 Freisa 造得出色圓潤,值得留意,不像其他 Freisa 來得那麼那麼粗䊯。每年產量不多於 2000 瓶。

50&50 取名當年相當有意思,將意大利 Capannelle 的 Sangiovese 和 Avignonesi 酒莊的 Merlot 混合在一起。就這樣誕生了多年來被追崇的 50&50。  漫畫《神之水滴》中也曾提及 50&50。而 2009 年份的顏色深濃,香氣中帶有黑櫻桃和茶葉的氣息,伴有香草,烤杏仁,煙草和皮革的氣息,口感優雅,單寧緊緻,結構均衡,餘味持久迷人。

Avignonesi Capannelle 50&50 Toscana IGT 2009 $880 (Watson's Wine)
50&50 取名當年相當有意思,將意大利 Capannelle 的 Sangiovese 和 Avignonesi 酒莊的 Merlot 混合在一起。就這樣誕生了多年來被追崇的 50&50。  漫畫《神之水滴》中也曾提及 50&50。而 2009 年份的顏色深濃,香氣中帶有黑櫻桃和茶葉的氣息,伴有香草,烤杏仁,煙草和皮革的氣息,口感優雅,單寧緊緻,結構均衡,餘味持久迷人。

宋仲基與宋慧喬主演的韓劇《太陽的後裔》中的「紅酒之吻」成了經典片段,去年不停被熱炒。

宋仲基與宋慧喬主演的韓劇《太陽的後裔》中的「紅酒之吻」成了經典片段,去年不停被熱炒

「Luce」的意思就是光,象徵生命的起源,logo 設計靈感來自佛羅倫薩附近的 Santo Spirito 教堂內,祭壇上的一個被火焰包圍的太陽。創始人 Frescobaldi 直接將它作為 Luce 的標誌。Luce 屬於混合酒,同樣是由優雅的聖祖血 (Sangiovese ) 和圓潤的美樂 (Merlot) 相結合。而 2013 年的天氣條件非常利於葡萄生長。故 Luce 2013 色澤明亮,酒香辛辣爽烈,花香柔和。嚐一口,口感均衡,新鮮飽滿,單寧細膩。

Luce 2013 $1,107 (Jebsen Fine Wines)
「Luce」的意思就是光,象徵生命的起源,logo 設計靈感來自佛羅倫薩附近的 Santo Spirito 教堂內,祭壇上的一個被火焰包圍的太陽。創始人 Frescobaldi 直接將它作為 Luce 的標誌。Luce 屬於混合酒,同樣是由優雅的聖祖血 (Sangiovese ) 和圓潤的美樂 (Merlot) 相結合。而 2013 年的天氣條件非常利於葡萄生長。故 Luce 2013 色澤明亮,酒香辛辣爽烈,花香柔和。嚐一口,口感均衡,新鮮飽滿,單寧細膩。

意大利佛羅倫斯的近郊坐落著一個小村莊 Vincigliata。此酒有相當爭議,甚至曾被美國禁止進口,正因其名 Soffocone 意喻不雅,英語直譯就是 'Blow Job',這小小的爭議話題加添了品酒時的趣味性。Sangiovese 中混了少許的 Canaiolo 與 Colorino,酒質多汁而充滿成熟的黑莓與石墨香氣,煙燻味貫穿其間,餘味長,可以喝出它企圖表達的的複雜度與陳年潛力,無論標籤或葡萄酒本身都是耐人尋味。

Bibi Graetz Soffocone 2012, Tuscany, Italy $480 (Curvees)
意大利佛羅倫斯的近郊坐落著一個小村莊 Vincigliata。此酒有相當爭議,甚至曾被美國禁止進口,正因其名 Soffocone 意喻不雅,英語直譯就是 "Blow Job",這小小的爭議話題加添了品酒時的趣味性。Sangiovese 中混了少許的 Canaiolo 與 Colorino,酒質多汁而充滿成熟的黑莓與石墨香氣,煙燻味貫穿其間,餘味長,可以喝出它企圖表達的的複雜度與陳年潛力,無論標籤或葡萄酒本身都是耐人尋味。

喜歡紅酒的應該都知道日本著名漫畫《神之水滴》,這本原名《神の雫》以葡萄酒為故事主軸的漫畫在亞洲曾掀起一陣葡萄酒熱潮。書中大量專業的葡萄酒知識、深入淺出解讀各種專業用語,讓很多人對葡萄酒萌生了興趣,亦成為了最佳的民間葡萄酒百科。

《神之水滴》
喜歡紅酒的應該都知道日本著名漫畫《神之水滴》,這本原名《神の雫》以葡萄酒為故事主軸的漫畫在亞洲曾掀起一陣葡萄酒熱潮。書中大量專業的葡萄酒知識、深入淺出解讀各種專業用語,讓很多人對葡萄酒萌生了興趣,亦成為了最佳的民間葡萄酒百科。

Poderi Aldo Conterno 的酒莊位於意大利 Barolo 產區 Monforte d'Alba,葡萄園有三個單一園 Colonnello、 Cicala 以及 Romirasco 皆坐落在海拔 450 米以上朝南的山坡上,陽光充沛,土壤由砂石和黏土组成。而 Aldo Conterno Colonnello 產自酒莊的 Colonello 園 40-45 年的老藤,園裡主要種植 Nebbiolo,富含石灰質的黏土土質,地勢在三者中最低,使釀造出來的酒款結構寬廣厚實,多花香,單寧如絲,具女性的陰柔特質適於陳年。星期五晚一於以它來放鬆一下。

Aldo Conterno - Colonnello 2009 $1,118 (Prowine)
Poderi Aldo Conterno 的酒莊位於意大利 Barolo 產區 Monforte d'Alba,葡萄園有三個單一園 Colonnello、 Cicala 以及 Romirasco 皆坐落在海拔 450 米以上朝南的山坡上,陽光充沛,土壤由砂石和黏土组成。而 Aldo Conterno Colonnello 產自酒莊的 Colonello 園 40-45 年的老藤,園裡主要種植 Nebbiolo,富含石灰質的黏土土質,地勢在三者中最低,使釀造出來的酒款結構寬廣厚實,多花香,單寧如絲,具女性的陰柔特質適於陳年。星期五晚一於以它來放鬆一下。

Les Amoureuses 是葡萄園的名字,是法文「愛侶」的意思。漫畫《神之水滴》的第一使徒,坐落於法國布根地特級園 Le Musigny 下方,是 Chambolle-Musigny 村 24 塊一級田中最出色和著名的一塊。有人說,這是因為「愛侶園」的位置是年輕人拍拖熱點,所以得名。 但一些專家說真正的原因是這塊田的泥土黏稠稠,耕作時靴子會被黏住,難捨難離,一如愛侶。跟情人知己在一起時怎能沒有它?

GROFFIER, Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2013 $2050  (L'lmperatrice)
Les Amoureuses 是葡萄園的名字,是法文「愛侶」的意思。漫畫《神之水滴》的第一使徒,坐落於法國布根地特級園 Le Musigny 下方,是 Chambolle-Musigny 村 24 塊一級田中最出色和著名的一塊。有人說,這是因為「愛侶園」的位置是年輕人拍拖熱點,所以得名。 但一些專家說真正的原因是這塊田的泥土黏稠稠,耕作時靴子會被黏住,難捨難離,一如愛侶。跟情人知己在一起時怎能沒有它?

在眾多女星中,舒淇愛喝酒亦有收藏酒,經常在微博及 IG 內跟好姊妹林心如和林熙蕾分享美酒。

在眾多女星中,舒淇愛喝酒亦有收藏酒,經常在微博及 IG 內跟好姊妹林心如和林熙蕾分享美酒。

意大利南部的西西里島 Donnafugata 出產了一支女士至愛的名為風之子甜酒,這經常獲得 Gambero Rosso 三杯酒榮譽的 Passito di Pantelleria 甜酒,以 Zibibbo 釀造,充滿白桃丶杏仁丶蜂蜜及杏圃的香味,而入口則充滿葡萄乾、橙皮、無花果、蜂蜜的甜味,酸度高而溫和,尾韻特別持久,十分吸引。Family day 最佳選擇,人人啱飲!

Donnafugata, 2014 Passito di Pantelleria DOC, Ben Ryé : HK$ 360 (375ml) (Sino Vantage Asia LTD)
意大利南部的西西里島 Donnafugata 出產了一支女士至愛的名為風之子甜酒,這經常獲得 Gambero Rosso 三杯酒榮譽的 Passito di Pantelleria 甜酒,以 Zibibbo 釀造,充滿白桃丶杏仁丶蜂蜜及杏圃的香味,而入口則充滿葡萄乾、橙皮、無花果、蜂蜜的甜味,酸度高而溫和,尾韻特別持久,十分吸引。Family day 最佳選擇,人人啱飲!

Graphic prepared by Michael Choi
Photos by Steven Cheung, ShuQi's IG, Getty Images.

Graphics by Michael Choi

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