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作為 「咖啡精」 的你一定要知的 9 件事

by Cat Wai Coordinated by Barbie Shum
by Cat Wai Coordinated by Barbie Shum
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<p>每朝要提起精神返工,一想起還有 9 個多小時的工作,就不得不來杯香濃的咖啡提提神!相信很多人都是 「咖啡精」,但原來咖啡背後有很多鮮為人知的秘密,你又知道多少?</p>

每朝要提起精神返工,一想起還有 9 個多小時的工作,就不得不來杯香濃的咖啡提提神!相信很多人都是 「咖啡精」,但原來咖啡背後有很多鮮為人知的秘密,你又知道多少?

<p>市面上很多價格高昂用以提神的能量飲品,但實際上它們所含的咖啡因比咖啡還要低,例如 16 安士的 Monster 能量飲品含有 150 毫克咖啡因,只有一杯標準中杯 Starbucks 咖啡因含量的一半。</p>

市面上很多價格高昂用以提神的能量飲品,但實際上它們所含的咖啡因比咖啡還要低,例如 16 安士的 Monster 能量飲品含有 150 毫克咖啡因,只有一杯標準中杯 Starbucks 咖啡因含量的一半。

<p>少至 100 毫克的咖啡因就足以令成年人上癮!相等於 2 個茶包或3罐可樂。如果你突然不喝咖啡,你可能會出現戒咖啡癮時的症狀,包括明顯精力下降、煩躁及頭痛。</p>

少至 100 毫克的咖啡因就足以令成年人上癮!相等於 2 個茶包或3罐可樂。如果你突然不喝咖啡,你可能會出現戒咖啡癮時的症狀,包括明顯精力下降、煩躁及頭痛。

<p>只要喝下一口咖啡約 10 分鐘後,咖啡因就會馬上發揮作用!</p>

只要喝下一口咖啡約 10 分鐘後,咖啡因就會馬上發揮作用!

<p>正式來說,咖啡豆乃一種咖啡果實的果核,並非 「豆」。</p>

正式來說,咖啡豆乃一種咖啡果實的果核,並非 「豆」。

<p>1991 年在英國劍橋大學,有些人要走很遠才走到有咖啡壺的房間,所以當他們到達後方發覺咖啡壺是空的時候就大失所望。因此他們發明了網絡攝影機來在黑白的螢幕上直播咖啡壺的狀態,免卻白走一趟的煩惱!</p>

1991 年在英國劍橋大學,有些人要走很遠才走到有咖啡壺的房間,所以當他們到達後方發覺咖啡壺是空的時候就大失所望。因此他們發明了網絡攝影機來在黑白的螢幕上直播咖啡壺的狀態,免卻白走一趟的煩惱!

<p>美國人每日喝掉 4 億杯咖啡,一年共喝掉 146 萬億杯!數字極為龐大。</p>

美國人每日喝掉 4 億杯咖啡,一年共喝掉 146 萬億杯!數字極為龐大。

<p>人體內的皮質醇,一種控制生理時鐘的荷爾蒙,於早上 9 時半至 11 時半水平會下降,而皮質醇與咖啡有相互抵消的作用。因此如果你太早喝咖啡,體內皮質醇處於高水平狀態時,咖啡功效便會減低,令你要喝下更多咖啡才能發揮功效。</p>

人體內的皮質醇,一種控制生理時鐘的荷爾蒙,於早上 9 時半至 11 時半水平會下降,而皮質醇與咖啡有相互抵消的作用。因此如果你太早喝咖啡,體內皮質醇處於高水平狀態時,咖啡功效便會減低,令你要喝下更多咖啡才能發揮功效。

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德國作曲家、「音樂之父」 巴哈 (Johann Sebastian Bach) 曾於 1732 年至 1735 年期間撰寫過一整部有關女孩沉迷咖啡的清唱劇 (cantata)!<br />Watch on YouTube:<a href='https://youtu.be/u6-PRCv7SfM' target='_self'>https://youtu.be/u6-PRCv7SfM</a></p>

德國作曲家、「音樂之父」 巴哈 (Johann Sebastian Bach) 曾於 1732 年至 1735 年期間撰寫過一整部有關女孩沉迷咖啡的清唱劇 (cantata)!
Watch on YouTube:https://youtu.be/u6-PRCv7SfM

<p>據科學家研究發現,人體有 2 種嗅覺,分別是你從環境中吸入的氣味,以及你吞嚥時從口腔內抵達鼻腔的香氣 (這實際上佔你味覺的 8 成),所以吸入的咖啡嗅起來比從口腔內品嚐到的咖啡更美味。而且口水會帶走約一半好聞的味道,令味蕾不能發揮最佳功效。</p>

據科學家研究發現,人體有 2 種嗅覺,分別是你從環境中吸入的氣味,以及你吞嚥時從口腔內抵達鼻腔的香氣 (這實際上佔你味覺的 8 成),所以吸入的咖啡嗅起來比從口腔內品嚐到的咖啡更美味。而且口水會帶走約一半好聞的味道,令味蕾不能發揮最佳功效。

Photo Courtesy of Getty ImagesGraphics Prepared by Jun Chong

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