養生就在當下!7 種無花果簡易食法!
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養生就在當下!7 種無花果簡易食法!

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<p>《本草綱目》載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。</p><p>果如其名,無花果來自於一種不開花植物,果味清香甘甜,營養豐富價值很高,被視為超級食物(super food)之一。9 月當造的土耳其無花果清甜不膩,11 月則有以色列出品最合時宜,味道較濃。學識 7 種快捷簡易的無花果吃法,即時食用養生。</p>

《本草綱目》載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。

果如其名,無花果來自於一種不開花植物,果味清香甘甜,營養豐富價值很高,被視為超級食物(super food)之一。9 月當造的土耳其無花果清甜不膩,11 月則有以色列出品最合時宜,味道較濃。學識 7 種快捷簡易的無花果吃法,即時食用養生。

<p>製作沙律可以很隨心。把新鮮無花果伴以當造沙律蔬菜,如芝麻菜、火箭菜、生菜、菠菜,以及芝士等不同配料,然後淋上提味的醬汁,黑醋、紅酒醋或白酒醋混入適量橄欖油、檸檬汁、百里香(切碎)、胡椒子及海鹽,稍微混合一下,最後灑上合桃碎,口感層次豐富。</p>

製作沙律可以很隨心。把新鮮無花果伴以當造沙律蔬菜,如芝麻菜、火箭菜、生菜、菠菜,以及芝士等不同配料,然後淋上提味的醬汁,黑醋、紅酒醋或白酒醋混入適量橄欖油、檸檬汁、百里香(切碎)、胡椒子及海鹽,稍微混合一下,最後灑上合桃碎,口感層次豐富。

<p>新鮮無花果含豐富鈣質,4 至 5 顆無花果的含鈣量等同半杯至一杯奶,洗淨切塊後淋上蜂蜜直接吃用,簡簡單單品嚐它的清甜便夠好。若作早餐,加入原味希臘乳酪、蜜蜂、堅果混和進食,風味絕佳。</p>

新鮮無花果含豐富鈣質,4 至 5 顆無花果的含鈣量等同半杯至一杯奶,洗淨切塊後淋上蜂蜜直接吃用,簡簡單單品嚐它的清甜便夠好。若作早餐,加入原味希臘乳酪、蜜蜂、堅果混和進食,風味絕佳。

<p>巴馬火腿和哈蜜瓜是絕配外,原來新鮮無花果亦是很好的選擇!新鮮無花果切半後,鋪或捲上一片巴馬火腿,又可搭配稍為灼燙(30 秒)的鮮露筍,淋上少許黑醋,加入核桃碎即成,</p>

巴馬火腿和哈蜜瓜是絕配外,原來新鮮無花果亦是很好的選擇!新鮮無花果切半後,鋪或捲上一片巴馬火腿,又可搭配稍為灼燙(30 秒)的鮮露筍,淋上少許黑醋,加入核桃碎即成,

<p>把燕麥與等量的牛奶(或以鮮奶、杏仁奶、豆奶等取代)混和,加入切開的無花果乾,倒入密封式器皿中放置一晚(天熱時建議放置於雪櫃,天冷時可置於陰涼處)即成 overnight oats,隔天早上可加入水果和堅果進食。</p>

把燕麥與等量的牛奶(或以鮮奶、杏仁奶、豆奶等取代)混和,加入切開的無花果乾,倒入密封式器皿中放置一晚(天熱時建議放置於雪櫃,天冷時可置於陰涼處)即成 overnight oats,隔天早上可加入水果和堅果進食。

<p>將所有材料(3杯份量):冰塊(1 杯)、原味希臘乳酪(3/4 杯)、杏仁奶(1/4 杯)、橙汁(1 茶匙),以及完熟新鮮無花果(6 個)對切再對切,放入搞拌器內打混,一分鐘即成。有健胃通便作用。</p>

將所有材料(3杯份量):冰塊(1 杯)、原味希臘乳酪(3/4 杯)、杏仁奶(1/4 杯)、橙汁(1 茶匙),以及完熟新鮮無花果(6 個)對切再對切,放入搞拌器內打混,一分鐘即成。有健胃通便作用。

<p>軟身無花果乾 2 顆對切再對切,枸杞少許,加水煎沸,每日沖泡代茶飲用,滋潤喉嚨外,亦有助降低血糖及血脂。</p>

軟身無花果乾 2 顆對切再對切,枸杞少許,加水煎沸,每日沖泡代茶飲用,滋潤喉嚨外,亦有助降低血糖及血脂。

<p>將材料(4 人份量):雪耳(1-2 朵)洗淨浸泡 20 分鐘,與去核切片的雪梨(2 個),無花果乾(4 顒),少許南杏,加水(1公升)煮滾後以中火煮 10 分鐘,再轉慢火煮 30 分鐘,最後加入適量冰糖。滋潤養顏外,利咽開聲,且健胃潤腸。</p>

將材料(4 人份量):雪耳(1-2 朵)洗淨浸泡 20 分鐘,與去核切片的雪梨(2 個),無花果乾(4 顒),少許南杏,加水(1公升)煮滾後以中火煮 10 分鐘,再轉慢火煮 30 分鐘,最後加入適量冰糖。滋潤養顏外,利咽開聲,且健胃潤腸。

Photo courtesy of GettyImagesGraphic design by Rachel Yim

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