暗黑料理手變廚神!零失手聖誕派對小食,令你在 Christmas party 拿滿分
聖誕禮物推薦2018:愛酒一族喜出望外的葡萄酒器具
用一口甜記下美好的聖誕時光!12 月限定聖誕蛋糕甜點
以味蕾為聖誕揭開序幕!周末午後嚐 2018 精選酒店聖誕下午茶
令人「材色」兼收的聖誕大餐!2018 聖誕大餐餐廳推介
姐不介意消費,但要物有所值!2018 多國菜聖誕大餐推薦
聖誕節飲葡萄酒要講究,侍酒師告訴你 10 個令葡萄酒好飲秘訣
editing
一秒變廚神!零失手聖誕派對小食
Dining

暗黑料理手變廚神!零失手聖誕派對小食,令你在 Christmas party 拿滿分

暗黑料理手變廚神!零失手聖誕派對小食,令你在 Christmas party 拿滿分
by Harper's BAZAAR HK
by Harper's BAZAAR HK
0

12 月是派對狂歡的密集時間,如果想把握機會在男神面前留下好印象,最簡單就是俘虜他的味蕾!今次就搜羅了七款簡單易做又見得人的派對小食,讓你一秒變廚神,成為全場焦點!

伸延閱讀:聖誕節飲葡萄酒要講究,侍酒師告訴你 10 個令葡萄酒好飲秘訣

意式烤面包片 (Brushetta)

意式烤面包片 (Brushetta)

賣點:傳統意大利開胃前菜;顏色鮮艷繽紛好看;可自行改變材料配搭。 

材料(四人份):
牛油果 1 - 2 個
大番茄 3 個
洋蔥 1/8 個
橄欖油 2 湯匙
羅勒葉 適量
蒜蓉 適量
檸檬汁 少量
黑胡椒粒 適量
海鹽 適量
法國麵包/麥包 1 條 

做法:
1. 挖出牛油果肉加入番茄粒、洋蔥碎、羅勒葉、蒜蓉、檸檬汁、黑胡椒和海鹽拌勻
2. 把麵包切片放入多士爐或放在平底鍋上微微烤熱
3. 在每片麵包上,塗上一層薄薄的橄欖油,再鋪上其他材料
4. 灑上黑胡椒調味即可

牛油果醬配墨西哥栗米脆片

牛油果醬配墨西哥栗米脆片

賣點:最簡單可在超市買現成的墨西哥栗米脆片和牛油果醬即可;派對多人分享之選;可自行改配不同材料,如芝士醬。 

材料(四人份):
牛油果 1 個
迷你甜椒 2 個
蓄茄 1 個
酸忌廉 120 克
檸檬汁 半個
蘭芹香草 1 茶匙
紅辣椒粉 1 茶匙
墨西哥栗米脆片 1 包 

做法:
1. 挖出牛油果肉加入甜椒粒、番茄粒、酸忌廉、檸檬汁、蘭芹香草和紅辣椒粉拌勻
2. 把材料放在容器上,再配上墨西哥栗米脆片即可

Credit: OHLALA DAY

義式蕃茄水牛芝士沙律(Caprese Salad)

義式蕃茄水牛芝士沙律(Caprese Salad)

賣點:免開火超方便;10 分鐘完成即食;意大利傳統前菜。 

材料(四人份):
水牛芝士 1 包
大蕃茄 2 個
橄欖油 2 湯匙 
意大利黑醋 2 湯匙
糖 適量
黑椒碎 少量
鹽 少量 

做法:
1. 把蕃茄和水牛芝士切片梅花間竹般排好
2. 把橄欖油、意大利黑醋、糖、黑椒碎和鹽拌勻淋上蕃茄和水牛芝士上

魔鬼蛋(Deviled Eggs)

魔鬼蛋(Deviled Eggs)

賣點:材料簡單易買易製;製作過程只需 30 分鐘;傳統西餐開胃菜,營養豐富。 

材料(四人份):
雞蛋 4 隻
白醋 1 茶匙
蛋黃醬 2 湯匙
芥末醬 1 茶匙
黑胡椒粉 1/4 茶匙
鹽 適量
紅辣椒粉 少量 

做法:
將雞蛋放入清水中煮至水沸,然後熄火等約 10 分鐘
1. 把雞蛋取出浸冷/冰水,剝殼
2. 將雞蛋切開一半,挖出蛋黃放入碗內加入蛋黃醬、白醋、芥末醬、黑胡椒粉和鹽調勻。
3. 將已調味的蛋黃放回雞蛋白上,灑上少量紅辣椒粉,即可

羽衣甘藍脆片(Kale Chips)

羽衣甘藍脆片(Kale Chips)

賣點:超健康食品,低卡路里;所需材料極少,步驟少方便快捷;即製即食最香脆。 

材料(四人份):
羽衣甘藍 1 包
橄欖油 少量
海鹽 少量 

做法:
1. 把羽衣甘藍從莖部開始撕成薯片大小,不要粗莖
2. 把羽衣甘藍放在焗盤上淋入少量橄欖油並撤上少許海鹽
3. 放入已預熱的焗爐以 175 °C 焗 10﹣15 分鐘,直至脆片邊緣略帶微啡

Credit: OHLALA DAY

熱香料紅酒(Mulled Wine)

熱香料紅酒(Mulled Wine)

賣點:經典聖誕熱飲,超有節日氣氛;酒味不濃,男女都合適;可自行調配香料份量。 

材料(四人份):
紅酒 1 枝(750 ml)
橙 1 個
檸檬皮 一個
肉桂棒 1-2 支 
八角 2 粒
豆蔻 少量
丁香 3﹣5 粒
香草莢 半支
糖 2 茶匙 

做法:
1. 把橙切片和留下橙皮
2. 把糖和所有材料加入紅酒以小火加熱 15﹣20 分鐘
把所有材料留在紅酒內直至喝前再加熱即可

煎肉丸

煎肉丸

賣點:最快捷可以買急凍肉丸伴果醬食用;切開一半變 bite size,份量亦即升級;啖啖肉唔怕失儀態。 

材料(四人份):
免治牛肉 200 克
免治豬肉 200 克
洋蔥 半個 (切碎)
牛奶 150 毫升
麵包糠 4 湯匙
鹽 1 茶匙
黑胡椒粉 少許
雞蛋 1 隻 

做法﹕
1. 先把鹽、黑胡椒粉、麵包糠和牛奶混合
2. 再把免治牛肉、豬肉和洋蔥碎加入(1)的材料搓成肉丸
3. 把肉丸放到鍋裡以牛油大火煎,當肉丸開始變色時,調至中火再煎約 5 分鐘,即可

Load More