2015 新餐廳推介
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2015 新餐廳推介

by Pui
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去年,本地食壇都被 Jamie Olive 和 Gordon Ramsay 這兩位明星搶盡風頭;2015 年,一眾異國風情餐廳,早已嚴陣以待默默搶攻;另一邊廂,牛扒熱强勢回歸,相信優質扒房還會陸續有來;不容忽視的,還有沉寂已久的中式私房菜,以非凡實力取悅你的味蕾。<br />
以下 10 間餐廳,你怎可不試? <br />更多相關專題:<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/lifestyle/dining/hong-kong-5-new-organic-restaurants' target='_self'>5 香港新派有機餐廳</a>、<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/galleries/lifestyle/world-best-restaurants-bars-the-best-views' target='_self'>10 大全球靚景天台餐廳</a>、<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/galleries/lifestyle/2014-must-try-restaurants-hong-kong' target='_self'>2014 必試新餐廳</a></p><p>
1.加勒比海風情<br />上年年尾才正式開業的燒烤餐廳兼酒吧 Limewood,位於淺水灣剛落成的香港灘畔購物商場 The Pulse。餐廳室內設有開放式大窗,旁為 800 呎的沙灘長廊,走幾步便能踏進沙灘,享受恍如置身陽光燦爛的加勒比海。</p><p> </p>

去年,本地食壇都被 Jamie Olive 和 Gordon Ramsay 這兩位明星搶盡風頭;2015 年,一眾異國風情餐廳,早已嚴陣以待默默搶攻;另一邊廂,牛扒熱强勢回歸,相信優質扒房還會陸續有來;不容忽視的,還有沉寂已久的中式私房菜,以非凡實力取悅你的味蕾。
以下 10 間餐廳,你怎可不試? 
更多相關專題:5 香港新派有機餐廳10 大全球靚景天台餐廳2014 必試新餐廳

1.加勒比海風情
上年年尾才正式開業的燒烤餐廳兼酒吧 Limewood,位於淺水灣剛落成的香港灘畔購物商場 The Pulse。餐廳室內設有開放式大窗,旁為 800 呎的沙灘長廊,走幾步便能踏進沙灘,享受恍如置身陽光燦爛的加勒比海。

 

<p>總廚 Russell Doctrove 曾於英國 Bray 任職連續 25 年得米芝蓮三星的 Waterside Inn,後來又跟過名廚 Gordon Ramsay,系出名門。這裏的菜式由選材買料、味道賣相都甚有講究,主打燒烤及海鮮食物,在醃製和做法上都有東南亞、夏威夷、南美和加勒比海風味,邊吃邊呷一口 Margarita、Pina Colada 或 Mojito,倍添悠閒寫意。</p>

總廚 Russell Doctrove 曾於英國 Bray 任職連續 25 年得米芝蓮三星的 Waterside Inn,後來又跟過名廚 Gordon Ramsay,系出名門。這裏的菜式由選材買料、味道賣相都甚有講究,主打燒烤及海鮮食物,在醃製和做法上都有東南亞、夏威夷、南美和加勒比海風味,邊吃邊呷一口 Margarita、Pina Colada 或 Mojito,倍添悠閒寫意。

<p>推介:烤全條海鱸魚、巨型 Short Ribs、夏威夷烤豬腿、越式炸魚墨西哥薄餅 </p><p>
Limewood<br />
地址:淺水灣海灘道 28 號 灘畔商場地下 103 及 104 號鋪 <br />
電話:2866 8668 <br /><a href='http://www.limewood.hk' target='_self'>http://www.limewood.hk</a></p>

推介:烤全條海鱸魚、巨型 Short Ribs、夏威夷烤豬腿、越式炸魚墨西哥薄餅 

Limewood
地址:淺水灣海灘道 28 號 灘畔商場地下 103 及 104 號鋪 
電話:2866 8668 
http://www.limewood.hk

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2.法菜新星<br />Seasons 是變化、創意與突破交織而成的味之舞台。Seasons by Olivier Elzer 於去年開幕數月,就火速摘下米芝蓮一星,成為本地法菜新星,連下午茶時段也要早兩個月預約。35 歲的法籍大廚 Olivier Elzer 本身就是一顆星,來自顯赫的廚藝世家,祖父曾是俄羅斯沙皇御廚,而他亦繼承了祖父對廚藝的天分和熱忱,來港六年,先後帶領文華酒店 Pierre 奪得米芝蓮二星,其後於置地 L’Atelier de Joel Robuchon 當總廚期間更奪三星米芝蓮的殊榮,其個人風格融合了經典的傳統法國風味與淡淡的地方風情,以色與形突顯精緻無瑕的美味。</p>

2.法菜新星
Seasons 是變化、創意與突破交織而成的味之舞台。Seasons by Olivier Elzer 於去年開幕數月,就火速摘下米芝蓮一星,成為本地法菜新星,連下午茶時段也要早兩個月預約。35 歲的法籍大廚 Olivier Elzer 本身就是一顆星,來自顯赫的廚藝世家,祖父曾是俄羅斯沙皇御廚,而他亦繼承了祖父對廚藝的天分和熱忱,來港六年,先後帶領文華酒店 Pierre 奪得米芝蓮二星,其後於置地 L’Atelier de Joel Robuchon 當總廚期間更奪三星米芝蓮的殊榮,其個人風格融合了經典的傳統法國風味與淡淡的地方風情,以色與形突顯精緻無瑕的美味。

<p>餐廳以 Seasons 命名,寓意菜式所用的食材全依照季節而變更,室內裝潢同樣以四季作主題,分春、夏、秋、冬四個不同的用餐區,其開放式廚房搭配高腳吧椅的 Chef Table,也可讓你一睹 Olivier Elzer 的風采。</p><p>推介:法國粉紅小蘿蔔配特級海鹽及自製牛油、烤荷蘭肉眼牛扒配紅葱紅酒、五味帝王蟹</p><p>
Seasons by Olivier Elzer<br />
地址:銅鑼灣恩平道 2-38 號利園 2 期 3 樓 308 號舖<br />
電話:2505 6228<br />網址:<a href='http://www.seasonsbyolivier.com' target='_self'>www.seasonsbyolivier.com</a></p><p> </p>

餐廳以 Seasons 命名,寓意菜式所用的食材全依照季節而變更,室內裝潢同樣以四季作主題,分春、夏、秋、冬四個不同的用餐區,其開放式廚房搭配高腳吧椅的 Chef Table,也可讓你一睹 Olivier Elzer 的風采。

推介:法國粉紅小蘿蔔配特級海鹽及自製牛油、烤荷蘭肉眼牛扒配紅葱紅酒、五味帝王蟹

Seasons by Olivier Elzer
地址:銅鑼灣恩平道 2-38 號利園 2 期 3 樓 308 號舖
電話:2505 6228
網址:www.seasonsbyolivier.com

 

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3.名廚私房菜<br />早年在中環卑利街法國餐廳 Chez Patrick 嶄露頭角的法籍名廚 Patrick Goubier,結束建立多年的品牌 Chez Patrick,今年一月回到中環開設全新餐廳 La Table de Patrick,為客人帶來更愜意親民的法國菜。餐廳捨棄以往富麗堂皇的裝潢,走簡約路線,以灰地板配襯紅牆身,天花飾以一排奪目的橙鎢絲燈,不花巧的環境,甚有家的感覺。</p>

3.名廚私房菜
早年在中環卑利街法國餐廳 Chez Patrick 嶄露頭角的法籍名廚 Patrick Goubier,結束建立多年的品牌 Chez Patrick,今年一月回到中環開設全新餐廳 La Table de Patrick,為客人帶來更愜意親民的法國菜。餐廳捨棄以往富麗堂皇的裝潢,走簡約路線,以灰地板配襯紅牆身,天花飾以一排奪目的橙鎢絲燈,不花巧的環境,甚有家的感覺。

<p>La Table de Patrick 餐廳全店僅有25個座位,開放式廚房連吧的四人座,可讓食客欣賞大廚們下廚的功架。曾擔任國際知名設計師 Valentino 私廚的 Patrick,會走出廚房,親自來到食客面前,介紹菜式食材、聆聽意見,人人都可跟這位名廚美食交流。</p><p>推介:鵝肝三重奏、焗龍蝦伴龍蝦膏芥末汁、暖蟹餅伴辣肉腸及青口汁、火焰酒浸蛋糕</p><p>
La Table de Patrick<br />
地址:中環閣麟街 37 至 43 號祥興商業大廈 6 樓<br />查詢:2541  1401</p>

La Table de Patrick 餐廳全店僅有25個座位,開放式廚房連吧的四人座,可讓食客欣賞大廚們下廚的功架。曾擔任國際知名設計師 Valentino 私廚的 Patrick,會走出廚房,親自來到食客面前,介紹菜式食材、聆聽意見,人人都可跟這位名廚美食交流。

推介:鵝肝三重奏、焗龍蝦伴龍蝦膏芥末汁、暖蟹餅伴辣肉腸及青口汁、火焰酒浸蛋糕

La Table de Patrick
地址:中環閣麟街 37 至 43 號祥興商業大廈 6 樓
查詢:2541  1401

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4.獨沽一扒<br />不同風格的扒房由去年頭開到年尾,當中又以來自法國、有50多年歷史的巴黎老字號牛扒屋,在港開設亞洲首間分店的 le“Relais de l'Entrecote”最為火紅。雖然不是打着高級餐廳旗號,但香港分店由裝潢到侍應制服都跟巴黎總店完全一樣,充滿懷舊的風格,大紅和桃木色的配搭,不拘謹卻又雅致。餐廳主菜獨沽一味賣牛扒跟薯條,除了可自選生熟程度,別無他選。</p>

4.獨沽一扒
不同風格的扒房由去年頭開到年尾,當中又以來自法國、有50多年歷史的巴黎老字號牛扒屋,在港開設亞洲首間分店的 le“Relais de l'Entrecote”最為火紅。雖然不是打着高級餐廳旗號,但香港分店由裝潢到侍應制服都跟巴黎總店完全一樣,充滿懷舊的風格,大紅和桃木色的配搭,不拘謹卻又雅致。餐廳主菜獨沽一味賣牛扒跟薯條,除了可自選生熟程度,別無他選。

<p>le“Relais de l'Entrecote” 牛扒選由澳洲草飼,只供應西冷部位。上桌時,侍應會細心地分切牛扒,先將 2/3 牛扒上碟,餘下的就留在以小蠟燭暖的純銀餐盤上。這兒不設茄汁或芥末,牛扒只蘸上綠色祖傳秘醬,據說是由超過 20 種材料製成,微微酸的,香草味很香很濃,跟牛扒真是絶配,伴薯條也好吃。</p>

le“Relais de l'Entrecote” 牛扒選由澳洲草飼,只供應西冷部位。上桌時,侍應會細心地分切牛扒,先將 2/3 牛扒上碟,餘下的就留在以小蠟燭暖的純銀餐盤上。這兒不設茄汁或芥末,牛扒只蘸上綠色祖傳秘醬,據說是由超過 20 種材料製成,微微酸的,香草味很香很濃,跟牛扒真是絶配,伴薯條也好吃。

<p>推介(甜品):Le Vacherin d'ete(紅桑莓巨塔)、Profiteroles(朱古力醬配以雪糕泡芙)</p><p>
le“Relais de l'Entrecote”<br />
地址:灣仔皇后大道東 222 號 Garden East<br />電話:2891 9080</p>

推介(甜品):Le Vacherin d'ete(紅桑莓巨塔)、Profiteroles(朱古力醬配以雪糕泡芙)

le“Relais de l'Entrecote”
地址:灣仔皇后大道東 222 號 Garden East
電話:2891 9080

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5. 倫敦過江龍<br />來自倫敦主打阿根廷牛扒的 Gaucho,全球有 20 多家分店,型男 Robert Pattinson 及名模 Kate Moss 都是其 fans。香港是 Gaucho 首個亞洲據點,裝潢以杜拜分店為藍本,採用黑白主調,乳牛圖案椅子,天花掛上水晶吊燈盡顯氣派。</p><p> </p>

5. 倫敦過江龍
來自倫敦主打阿根廷牛扒的 Gaucho,全球有 20 多家分店,型男 Robert Pattinson 及名模 Kate Moss 都是其 fans。香港是 Gaucho 首個亞洲據點,裝潢以杜拜分店為藍本,採用黑白主調,乳牛圖案椅子,天花掛上水晶吊燈盡顯氣派。

 

<p>Gaucho 餐廳一直只選用從阿根廷著名牛肉產區 Las Pampas 草原的小型農場供應最優質的牛扒。牛隻是自由放牧於青青大草原之上,吃的是17種不同的青草,100% 草飼,肉質結實,加上牛肉會以濕式熟成 21 至 28 天,令肉味更濃厚。這裏供應牛肉、西冷、肉眼和牛柳四個部位,每個部位各有不同切法、不同食法,再配上不同香草醬料;還有特別處理過牛筋部位,扭成長條狀後燒烤而成,扒房少見。</p>

Gaucho 餐廳一直只選用從阿根廷著名牛肉產區 Las Pampas 草原的小型農場供應最優質的牛扒。牛隻是自由放牧於青青大草原之上,吃的是17種不同的青草,100% 草飼,肉質結實,加上牛肉會以濕式熟成 21 至 28 天,令肉味更濃厚。這裏供應牛肉、西冷、肉眼和牛柳四個部位,每個部位各有不同切法、不同食法,再配上不同香草醬料;還有特別處理過牛筋部位,扭成長條狀後燒烤而成,扒房少見。

<p>推介:肉眼扒 Tira de Ancho、牛柳 Lomo Medallions</p><p>
Gaucho<br />
地址:中環皇后大道中31號陸海通大廈5樓<br />電話:2386 8090</p>

推介:肉眼扒 Tira de Ancho、牛柳 Lomo Medallions

Gaucho
地址:中環皇后大道中31號陸海通大廈5樓
電話:2386 8090

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6. Farm to Table<br />2012 年,Linguini Fini 為香港首間實行「從頭吃到尾」的餐廳;今年於蘇豪區重出江湖,一如以往,供應意大利家庭料理,繼續支持本地有機農作物,主張不浪費食材。餐廳一向主打紐約風意菜及以手造意大利麵而聞名,以自家加工鮮肉製作意式香腸,所有食材皆為當季新鮮作物及由本地有機農場 Homegrown Foods 提供。</p>

6. Farm to Table
2012 年,Linguini Fini 為香港首間實行「從頭吃到尾」的餐廳;今年於蘇豪區重出江湖,一如以往,供應意大利家庭料理,繼續支持本地有機農作物,主張不浪費食材。餐廳一向主打紐約風意菜及以手造意大利麵而聞名,以自家加工鮮肉製作意式香腸,所有食材皆為當季新鮮作物及由本地有機農場 Homegrown Foods 提供。

<p>Linguini Fini 主廚 Vinny Lauria 廚藝踏實不花巧,是他成功的主因,新店保留他的一眾招牌菜如自家製辣肉香腸、鹹蛋和臭草意粉外,更增設新菜式 Radiatore Alla Vodka、海膽芝士通心粉、招牌肉丸漢堡包等,選擇更豐富。</p>

Linguini Fini 主廚 Vinny Lauria 廚藝踏實不花巧,是他成功的主因,新店保留他的一眾招牌菜如自家製辣肉香腸、鹹蛋和臭草意粉外,更增設新菜式 Radiatore Alla Vodka、海膽芝士通心粉、招牌肉丸漢堡包等,選擇更豐富。

<p>推介:蝦乾番茄意大利麵、鹹蛋和臭草意大利麵、焦糖蘋果派和肉桂雪糕</p><p>
Linguini Fini<br />
地址:中環伊利近街 49 號<br />電話:2387 6338</p><p> </p>

推介:蝦乾番茄意大利麵、鹹蛋和臭草意大利麵、焦糖蘋果派和肉桂雪糕

Linguini Fini
地址:中環伊利近街 49 號
電話:2387 6338

 

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7.  西班牙酒館<br />Rustico 集工廠和歐陸風格於一身,以 30 年代的西班牙酒館作設計藍本:瓷磚馬賽克地板、石磚支柱、開放式廚房內則懸掛着火腿、鍋具及平底鑊,還有特地打造的仿露天座位,很有置身歐洲街頭的感覺。創辦人 Eric Ting 極力推崇正宗地道、物有所值的用餐享受,特意請來來自巴塞羅那大廚 Juanjo Carrillo 坐鎮。</p><p> </p>

7.  西班牙酒館
Rustico 集工廠和歐陸風格於一身,以 30 年代的西班牙酒館作設計藍本:瓷磚馬賽克地板、石磚支柱、開放式廚房內則懸掛着火腿、鍋具及平底鑊,還有特地打造的仿露天座位,很有置身歐洲街頭的感覺。創辦人 Eric Ting 極力推崇正宗地道、物有所值的用餐享受,特意請來來自巴塞羅那大廚 Juanjo Carrillo 坐鎮。

 

<p>Rustico 餐廳的 Juanj 為米芝蓮星級名廚 Mey Hofmann 的高徒,曾於 Mey 在巴塞隆拿創立的著名廚藝學院任教,並於當地擁有兩家餐廳,來頭不少。他擅長以傳統穩紮的手藝,結合自己的創作和現代烹調做菜,除了經典的 12 小時低溫烤焗乳豬外,最新力作則有多款以西班牙加泰隆尼亞特產冬日韭䓤(Calcots)的主題一系列菜式,韭葱經炭燒後,香甜多汁,一手拿着韭葱的根端,從中間部份把葉子拉出來,再拌上絕配醬汁,別的餐館吃不到。</p>

Rustico 餐廳的 Juanj 為米芝蓮星級名廚 Mey Hofmann 的高徒,曾於 Mey 在巴塞隆拿創立的著名廚藝學院任教,並於當地擁有兩家餐廳,來頭不少。他擅長以傳統穩紮的手藝,結合自己的創作和現代烹調做菜,除了經典的 12 小時低溫烤焗乳豬外,最新力作則有多款以西班牙加泰隆尼亞特產冬日韭䓤(Calcots)的主題一系列菜式,韭葱經炭燒後,香甜多汁,一手拿着韭葱的根端,從中間部份把葉子拉出來,再拌上絕配醬汁,別的餐館吃不到。

<p>推介:炭燒 Iberian 黑毛豬肋骨、傳統烤西班牙乳豬、烤蔬菜油浸西班牙韭葱及黑水欖銀魚柳薄餅</p><p>
Rustico<br />
地址:九龍長沙灣長義街 9 號 D2 Place 地下 G01 舖<br />電話: 2743 4511</p><p> </p>

推介:炭燒 Iberian 黑毛豬肋骨、傳統烤西班牙乳豬、烤蔬菜油浸西班牙韭葱及黑水欖銀魚柳薄餅

Rustico
地址:九龍長沙灣長義街 9 號 D2 Place 地下 G01 舖
電話: 2743 4511

 

<p>8.牛扒薯條抬頭</p><p>Steak Frites by The Butchers Club 是 The Butchers Club 自兩年前開業以來第四間餐廳,新店亦是以自家澳洲南威爾斯風乾牛肉為軸心,延續其牛扒經典。餐廳裝潢保留了集團的工業風格,黑色金屬、水泥元素,以及古舊的木材營造出既粗獷又窩心的感覺。</p>

8.牛扒薯條抬頭

Steak Frites by The Butchers Club 是 The Butchers Club 自兩年前開業以來第四間餐廳,新店亦是以自家澳洲南威爾斯風乾牛肉為軸心,延續其牛扒經典。餐廳裝潢保留了集團的工業風格,黑色金屬、水泥元素,以及古舊的木材營造出既粗獷又窩心的感覺。

<p>客人亦可看到風乾肉櫃,所有牛扒,即點即切即煎。Steak Frites by The Butchers Club 新店沒有餐牌,客人可在黑板上閱讀當日精選餐單,包括藍芝士蕃茄沙律配厚切楓糖煙肉、 12 安士 40 天風乾肉眼扒,以及招牌鴨油薯條佐以 Béarnaise 醬、黑椒醬和辣根醬。 此外,還有用 QR code 才可點餐的「神秘餐單」,例如有:牛油煮 Nova Scotia 龍蝦尾、手釣澳洲珊瑚鱒魚等等,隨時有驚喜。</p>

客人亦可看到風乾肉櫃,所有牛扒,即點即切即煎。Steak Frites by The Butchers Club 新店沒有餐牌,客人可在黑板上閱讀當日精選餐單,包括藍芝士蕃茄沙律配厚切楓糖煙肉、 12 安士 40 天風乾肉眼扒,以及招牌鴨油薯條佐以 Béarnaise 醬、黑椒醬和辣根醬。 此外,還有用 QR code 才可點餐的「神秘餐單」,例如有:牛油煮 Nova Scotia 龍蝦尾、手釣澳洲珊瑚鱒魚等等,隨時有驚喜。

<p>推介:12 安士 40 天風乾肉眼扒、招牌鴨油薯條</p><p>
Steak Frites by The Butchers Club<br />
地址:中環士丹頓街 52-56 號地下<br />電話: 2858 9800</p>

推介:12 安士 40 天風乾肉眼扒、招牌鴨油薯條

Steak Frites by The Butchers Club
地址:中環士丹頓街 52-56 號地下
電話: 2858 9800

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9. 地獄廚神<br />經常於電視上看到 Gordan Ramsay 烹調,但可有想過親自品嚐名廚的美食。Gordan Ramsay 於中環蘭桂芳酒店開設Bread Street Kitchen & Bar 分店,香港店的裝潢與英國總店非常近似,和暖色系的佈置,感覺舒適悠閒。香港店由 Gordan Ramsay 的得力助手 Gilles Bosquet 主理,將英式食品完完整整地帶來香港。傳統英國美食如 fish & chips 外脆內軟,炸魚厚度適中,充滿口感及鮮味。餐廳著名的厚切炸薯條,充滿驚喜,香口惹味,令人一試上癮。</p>

9. 地獄廚神
經常於電視上看到 Gordan Ramsay 烹調,但可有想過親自品嚐名廚的美食。Gordan Ramsay 於中環蘭桂芳酒店開設Bread Street Kitchen & Bar 分店,香港店的裝潢與英國總店非常近似,和暖色系的佈置,感覺舒適悠閒。香港店由 Gordan Ramsay 的得力助手 Gilles Bosquet 主理,將英式食品完完整整地帶來香港。傳統英國美食如 fish & chips 外脆內軟,炸魚厚度適中,充滿口感及鮮味。餐廳著名的厚切炸薯條,充滿驚喜,香口惹味,令人一試上癮。

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Bread Street Kitchen & Bar 近日新加設 Sunday Brunch menu,除了於假日最愛吃的 English Breafast 及 eggs benedict 外,特別推介 egg mimosa。廚師為傳統 egg devils 加以蟹肉等食材,令人一試愛上。松露炒蛋也值得一試,松露香氣撲鼻,炒蛋軟滑,最適合代替牛油,配麵包食用。<br />推介:炸魚薯條、松露炒蛋、烤椰菜花</p><p>
Bread Street Kitchen & Bar<br />
地址:中環雲咸街 33 號蘭桂芳酒店 M 層<br />電話:2230 1800</p>

Bread Street Kitchen & Bar 近日新加設 Sunday Brunch menu,除了於假日最愛吃的 English Breafast 及 eggs benedict 外,特別推介 egg mimosa。廚師為傳統 egg devils 加以蟹肉等食材,令人一試愛上。松露炒蛋也值得一試,松露香氣撲鼻,炒蛋軟滑,最適合代替牛油,配麵包食用。
推介:炸魚薯條、松露炒蛋、烤椰菜花

Bread Street Kitchen & Bar
地址:中環雲咸街 33 號蘭桂芳酒店 M 層
電話:2230 1800

<p>10. 意大利小碟</p><p>Risi E Bisi,是意大利文,解作飯和豆的意思。店子小小,走酒吧小食店的輕鬆格局,裝修風格懷舊時尚,紅磚水泥牆,仿金屬及皮革的懷舊椅子,又以意大利仿古報紙當牆紙裝飾,帶威尼斯小酒館那種氣氛。餐牌上有 10 多款菜式,選擇不多,但頗具特色,例如自家製香腸手工麵條、八爪魚薯仔沙律、開心果羊肉丸、慢煮豬肋骨、炭燒西瓜等,味道很 homemade,小碟小碟的上桌,是意大利版的 tapas,適合開心分享。</p>

10. 意大利小碟

Risi E Bisi,是意大利文,解作飯和豆的意思。店子小小,走酒吧小食店的輕鬆格局,裝修風格懷舊時尚,紅磚水泥牆,仿金屬及皮革的懷舊椅子,又以意大利仿古報紙當牆紙裝飾,帶威尼斯小酒館那種氣氛。餐牌上有 10 多款菜式,選擇不多,但頗具特色,例如自家製香腸手工麵條、八爪魚薯仔沙律、開心果羊肉丸、慢煮豬肋骨、炭燒西瓜等,味道很 homemade,小碟小碟的上桌,是意大利版的 tapas,適合開心分享。

<p>Risi E Bisi 的酒,理所當然也是焦點,老闆特意搜羅世界不同的小批量生產的手工啤酒,也有多款古靈精怪的 cocktail,例如:Campania Holiday 用上 Mozzarella 芝士伏特加,再配上香草番茄糖漿和鮮檸汁等,味道有趣;另一款在威尼斯也相當流行的 Affogato Fizz,伏特加混合冰滴咖啡、菠蘿汁,令人沉醉在咖啡因與酒精之間。</p>

Risi E Bisi 的酒,理所當然也是焦點,老闆特意搜羅世界不同的小批量生產的手工啤酒,也有多款古靈精怪的 cocktail,例如:Campania Holiday 用上 Mozzarella 芝士伏特加,再配上香草番茄糖漿和鮮檸汁等,味道有趣;另一款在威尼斯也相當流行的 Affogato Fizz,伏特加混合冰滴咖啡、菠蘿汁,令人沉醉在咖啡因與酒精之間。

<p>推介:卡邦尼意粉配 63 度雞蛋、72 小時慢豬肋骨、烤西瓜配 Balsamic 醋及香草</p><p>
Risi E Bisi<br />
地址:中環九如坊 12 號地下<br />電話:2824  3009</p><p>更多相關專題:<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/lifestyle/dining/hong-kong-5-new-organic-restaurants' target='_self'>5 香港新派有機餐廳</a>、<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/galleries/lifestyle/world-best-restaurants-bars-the-best-views' target='_self'>10 大全球靚景天台餐廳</a>、<a href='http://www.harpersbazaar.com.hk/galleries/lifestyle/2014-must-try-restaurants-hong-kong' target='_self'>2014 必試新餐廳</a></p><p> </p>

推介:卡邦尼意粉配 63 度雞蛋、72 小時慢豬肋骨、烤西瓜配 Balsamic 醋及香草

Risi E Bisi
地址:中環九如坊 12 號地下
電話:2824  3009

更多相關專題:5 香港新派有機餐廳10 大全球靚景天台餐廳2014 必試新餐廳

 

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