藜麥減肥也很滋味!營養師推介 5 款小食食譜,早餐宵夜也可
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藜麥減肥也很滋味!營養師推介 5 款小食食譜,早餐宵夜也可
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藜麥減肥也很滋味!營養師推介 5 款小食食譜,早餐宵夜也可

藜麥減肥也很滋味!營養師推介 5 款小食食譜,早餐宵夜也可
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為何減肥期間總是餓?營養師推介 5 款小食食譜,以藜麥作食材減低空腹感,避免減肥壓力過大,導致暴飲暴食。當然,不是任何小食也可。營養豐富的藜麥好處多、熱量低,而且有嚼勁,以藜麥製成的小食絕對乎合以上 條件。至於午餐及晚餐,還有簡易藜麥食譜,讓大家嚐遍中西日韓不同口味! 

藜麥的好處多,營養十足

為何營養師推介藜麥減肥食譜?

減肥期間吃用藜麥可帶來飽足感,因此藜麥減肥食譜更是長踞搜尋榜榜首。英國註冊營養師潘仕寶 Sally Poon 指出:「藜麥營養豐富,有齊人體各種必需氨基酸,在體內合成膠原蛋白,可保持皮膚健康。同時,藜麥富含膳食纖維,升糖指數(GI)低卻頗飽肚,可直接煮熟做沙律或代替米飯當主食,甚至用藜麥麵粉製成麵包、餅乾,也可把藜麥烘脆,配奶或乳酪作早餐或小食進食。 」現在就為你帶來 5 款減肥時吃的藜麥小食食譜。

藜麥減肥食譜 1:藜麥脆片伴牛油果醬

藜麥減肥食譜 1:藜麥脆片伴牛油果醬

材料:
藜麥 1 杯
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
橄欖油 1 茶匙
蛋白 1 隻
牛油果 2 個
紫洋蔥 1/4 杯(去皮、切粒)
芫荽 1/4 杯(切碎)
番茄 1/4 杯(切粒)
青檸汁 1 湯匙

藜麥脆片伴牛油果醬做法簡單

藜麥脆片伴牛油果醬做法:

1. 把藜麥與鹽、黑胡椒碎、橄欖油、蛋白拌勻,平鋪在兩層牛油紙之間,以圓棍滾壓平,置焗盤上;
2. 再放上一個焗盤並以重物壓着,置焗爐以 180 度焗 20 分鐘至完全金黃色,取出放涼;
3. 牛油果切開,去核、取出果肉壓爛,加入紫洋蔥、芫荽、番茄、青檸汁拌勻成醬汁;
4. 藜麥脆片上碟,吃時可蘸沾牛油果醬。

藜麥減肥食譜 2:藜麥紫米粥

藜麥減肥食譜 2:藜麥紫米粥

材料:
藜麥 1/2 杯
紫米 1 杯
紅糖 適量
清水 1,500 毫升

按個人喜好決定藜麥紫米粥的濃稠度

藜麥紫米粥做法:

1. 將水煲滾後,將紫米與藜麥同時放下去;
2. 再滾後以細火煮約 1 小時,待紫米軟後,按個人喜好,放少量紅糖調味,便可。

味道香濃的檸檬藜麥蛋糕

藜麥減肥食譜 3:檸檬藜麥蛋糕

材料:
藜麥 1 杯
牛油 100 克
砂糖 150 克
雞蛋 3 個
低筋都粉 200 克
無鋁泡打粉 1 茶匙
檸檬皮 少許
檸檬汁 少許

搞拌藜麥蛋糕材料時要逐少加入雞蛋

檸檬藜麥蛋糕做法:

1. 藜麥用 2 杯水煮約 15 分鐘,待冷備用;
2. 焗爐預熱至 180°C;
3. 在大碗內混合牛油、砂糖、檸檬皮至奶油狀;
4. 逐少加入雞蛋,每加入 1 個雞蛋都要充分攪拌均勻;
5. 加入煮熟的藜麥,繼續攪拌均勻;
6. 加入已過篩的麵粉和泡打粉,攪拌均勻再加入檸檬汁攪勻;
7. 將麵粉糊倒入已塗抹 1 層牛油的蛋糕模具內;
8. 放入焗爐焗 35-40 分鐘;
9. 待蛋糕完全冷卻後才脫模。

藍莓乳酪藜麥杯是消暑夏天小食

藜麥減肥食譜 4:藍莓乳酪藜麥杯

材料:
熟藜麥 1/2 杯
原味乳酪 1/2 杯
藍莓 10 粒
蜂蜜 少許

不消 5 分鐘做做好的藍莓乳酪藜麥杯

藍莓乳酪藜麥杯做法:

1. 將已煮熟冷卻後的藜麥鋪上藍莓及乳酪;
2. 按個人口味加入適量蜂蜜即可。

藜麥香蕉餅乾可以沾牛奶吃

藜麥減肥食譜 5:藜麥香蕉餅乾

材料:
全麥麵粉 1.5 杯
熟藜麥 1 杯
核桃 1/3杯(切碎)
香蕉 1根(去皮切小塊)
雞蛋 2 隻
鹽 1/2 茶匙
肉桂粉 1/2 茶匙
小蘇打 1/2 茶匙
酵母粉 1/2 茶匙
椰子油 1/2 杯
黑糖 1/2 杯

香脆可口的藜麥香蕉餅乾

藜麥香蕉餅乾做法:

1. 焗爐預熱至 375 度,在烤盤鋪上牛油紙;
2. 將乾的材料都放在碗內,攪拌均勻後放在旁邊;
3. 用打蛋機將椰子油和黑糖攪拌均勻,加入雞蛋攪拌 2 分鐘;
4. 將全麥麵粉拌入,攪拌均勻,接著把熟藜麥、核桃跟香蕉拌入;
5. 用圓湯匙把麵糊均勻放在烤盤紙上,每糰麵糊的距離不要少於 1 吋,烤 12 分鐘直至表面呈金黃色;
6. 接著在鐵架上放涼即可。

英國註冊營養師潘仕寶 Sally Poon

英國註冊營養師潘仕寶 Sally Poon

Graphics by Jun Chong

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