2017年六大流行食物趨勢
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2017年六大流行食物趨勢

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BY Harper's BAZAAR UK translated by Cat Wai Edited by Janette Law
  • 20 Dec 2016

每踏入新的一年都會有新的食物趨勢,將會大大影響我們全年的飲食習慣,那麼明年究竟會流行甚麼?最近一間英國超市就進行預測,暫時西瓜汁、夏威夷魚沙律和蔬菜乳酪遙遙領先。

這項年度調查的數據來自數百萬宗在商店和網上進行的交易,然後與 2,000 名來自不同年齡層的成人的投票相結合而得出結論。研究結果分析了哪些食品在 2016 年產生了最大的影響,並預測了新的一年將會流行吃什麼。

調查發現海草、仙人掌水、西班牙油條和亞洲饅頭等將會是今年的流行食品之列,而某些可以在 instagram 上握「 like 」的菜餚同樣深得消費者歡心。以下就是綜合起來六個最有可能在 2017 年贏得我們歡心的食品趨勢:

西瓜汁加入西瓜肉、西瓜皮和少許檸檬,在美國已經非常受歡迎,樂壇天后 Beyonce 甚至在今年 5 月買入一間西瓜汁公司的股權。

或者更具體來說,應該是名為「 Poke 」的食品 ,它是一道夏威夷沙律菜式,由檸檬汁、豉油和芝麻醃製的生魚組成,現在在倫敦多處已開始盛行,不少主要地區也開了這類沙律吧。

蔬菜乳酪——聽起來已經不敢恭維,但這個奇怪的趨勢已經在美國盛行,胡蘿蔔、甜菜根和番茄等蔬菜口味的乳酪,不過吞入口的味道比較像酸奶油。

已經飲厭了普通的雞尾酒?以香味為主導的雞尾酒將會成為新的夜場飲料首選!

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雖然大多數的食物趨勢往往是以健康為主,但偶爾都會有放縱的時候,就如在澳洲紅極一時的甜品沙冰,看來明年又會捲土重來!顧名思義,甜品沙冰就是將甜品變成一杯飲品,加入鮮奶、朱古力、蛋糕、綿花糖及雪糕等材料,再將曲奇、窩夫及蛋卷等堆在杯上,美味無比,但當然卡路里數字絕對不敢想像!

Photo Courtesy of @ryanlch

由於我們的生活愈來愈繁忙,已經沒有多餘的時間將逐件新鮮食材切件,所以一些已經切好及包含所有配料的下廚餐包將會成為我們的恩物,到時只需將所有食材放入鑊炒熱,就可以快速品嚐到佳餚。

Photo Courtesy of @Gobble

Photo Courtesy of Getty Images, Gobble, Instagram
Graphics Prepared by Wing Chan

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