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2017年六大流行食物趨勢
每踏入新的一年都會有新的食物趨勢，將會大大影響我們全年的飲食習慣，那麼明年究竟會流行甚麼？最近一間英國超市就進行預測，暫時西瓜汁、夏威夷魚沙律和蔬菜乳酪遙遙領先。
這項年度調查的數據來自數百萬宗在商店和網上進行的交易，然後與 2,000 名來自不同年齡層的成人的投票相結合而得出結論。研究結果分析了哪些食品在 2016 年產生了最大的影響，並預測了新的一年將會流行吃什麼。
調查發現海草、仙人掌水、西班牙油條和亞洲饅頭等將會是今年的流行食品之列，而某些可以在 instagram 上握「 like 」的菜餚同樣深得消費者歡心。以下就是綜合起來六個最有可能在 2017 年贏得我們歡心的食品趨勢：
西瓜汁加入西瓜肉、西瓜皮和少許檸檬，在美國已經非常受歡迎，樂壇天后 Beyonce 甚至在今年 5 月買入一間西瓜汁公司的股權。
或者更具體來說，應該是名為「 Poke 」的食品 ，它是一道夏威夷沙律菜式，由檸檬汁、豉油和芝麻醃製的生魚組成，現在在倫敦多處已開始盛行，不少主要地區也開了這類沙律吧。
蔬菜乳酪——聽起來已經不敢恭維，但這個奇怪的趨勢已經在美國盛行，胡蘿蔔、甜菜根和番茄等蔬菜口味的乳酪，不過吞入口的味道比較像酸奶油。
由於我們的生活愈來愈繁忙，已經沒有多餘的時間將逐件新鮮食材切件，所以一些已經切好及包含所有配料的下廚餐包將會成為我們的恩物，到時只需將所有食材放入鑊炒熱，就可以快速品嚐到佳餚。
Photo Courtesy of @Gobble
雖然大多數的食物趨勢往往是以健康為主，但偶爾都會有放縱的時候，就如在澳洲紅極一時的甜品沙冰，看來明年又會捲土重來！顧名思義，甜品沙冰就是將甜品變成一杯飲品，加入鮮奶、朱古力、蛋糕、綿花糖及雪糕等材料，再將曲奇、窩夫及蛋卷等堆在杯上，美味無比，但當然卡路里數字絕對不敢想像！
Photo Courtesy of @ryanlch
Photo Courtesy of Getty Images, Gobble, Instagram
Graphics Prepared by Wing Chan
