一個公關女如何成為曲奇餅乾品牌 Amico 的創始人
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一個公關女如何成為曲奇餅乾品牌 Amico 的創始人

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去年 6 月辭公關工作的 Stephanie Yip,全身投入追求多年的夢想:曲奇餅師。生活方式沒變,依然造餅至深宵,最大得着是心願達成,事業漸上軌道,還有身心比以前健康快樂。                   

HB:你最近忙些甚麼工作?
SY:最近與 Paul & Joe 合作一項尊重生命的活動,製作一系列以貓為題的曲奇餅。

HB:你如何創立自己的品牌?
SY:任職公關時已開始接訂單造餅,創立曲奇餅訂製品牌 Amico,包辦製造、見客、推廣、包裝,以及送貨。

HB:創業期間有哪些艱難的體驗?
SY:辭職後專心造餅,每晚依然只睡數小時。最大的困難是如何將時間管理得好一點,且也要講求自律。

HB:有否一些難忘的童年回憶?
SY:6 歲開始養貓至今,飼養經驗逾 30 年,視家中 4 隻愛貓比自己生命還重要,有些是檢自街頭及被遺棄。我不吃,也要讓她們吃,每早會親手自餵她們吃東西。

HB:第一次造的曲奇餅是甚樣的?
SY:首次製作曲奇餅,是替家人焗製新年食物恭喜發財曲奇餅,深得家人喜愛。

HB:最難忘的工作經驗是甚麼?
SY:任職公關期間,為知識產權署宣傳有關活動,在馬場策劃千人砌「正」字的大型活動,場面浩大,為我帶來很大滿足感。

HB:生命中最感動的情景是哪一刻?
SY:2006 年,陪伴自己 20 年的愛貓離世前,向我喵了 3 聲,意思是「我愛你,不要哭,我要去另一個世界。」多年來也放不下,後經朋友開解,才决心放下,好讓愛貓了無牽掛地離開。

HB:除現職工作外,還有甚麼工作欲嘗試?
SY:藝術層面的廚藝工作,比如外國流行的 culinary art。希望為瀕臨絕種動物發聲,如製作海龜蛋糕和曲奇餅。

HB:你經常瀏覽哪些網站?
SY:愛爾蘭靚仔飲食 blogger 及烹飪書作者 Donal Skehan﹣donalskehanallrecipes 及 sortedfood 等網頁。

HB:平日用甚麼方法來減壓?
SY:不用趕訂單造餅、做運動、打泰拳。

HB:你最喜愛哪位作家?
SY:雜誌和飲食專欄編輯及作者 Nigella Lawson,有製作電視飲食節目和出版書籍,著作簡單而實用,食譜外,還加添個人感受和烹調技巧。

HB:現在的皮膚和以前有大分別嗎?
SY:10 多年長期在冷氣間工作,室內空氣混雜,不流通,加上壓力大,造成皮膚及體質差,經常生病;辭工後,工作環境轉變,皮膚好多了,較前滋潤,也較少生病。

HB:你有何養生之道?
SY:每天用薏米、紅棗及數片黨參煲一大壺當開水飲。本身是半素食者,少吃肉及甜食。

HB:早上起床第一件要做的事情是甚麼?
SY:每早起床用 15 分鐘做 oil pulling,油拔法做了數月,感覺痱子少了。

HB:最渴望擁有的東西是甚麼?
SY:擁有一間 cafe。


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Photos by Hakka Yip.
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