棄當律師到銅鑼灣開手工雪條店 I see i see
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棄當律師到銅鑼灣開手工雪條店 I see i see

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本身是一位律師的 Candice ,年多前大病一場,病癒周遊列國,無意中在紐約旅遊時發現手工雪條,非常好奇,回來後在家自製各種口味的鮮果凍雪條,再與朋友分享,人人讚好。 2 個月前終在銅鑼灣開設全港首間手工雪條店,繼續未完的 「冰涼」 夢想。

HB:你最近忙些甚麼工作?
CY:開設手工雪條店 I see i see 2 個月,最近忙於在尖沙咀及旺角開設 Pop-up 店,也和連卡佛、 Harvey Nichols 及美容品牌進行跨界合作,忙碌地籌備各項推廣事宜。

HB:開設雪條店最開心的事情是甚麼?
CY:經歷了一場大病,希望做些讓自己及別人開心的事情。雪條色彩繽紛,冰涼好味,正如店的口號  "Enjoy the little things, Happiness is eating your icy pop before it melt"。開業 2 個月不單小朋友、學生、年青人受落,連老人家也來湊熱鬧尋找兒時回憶,從中得到莫大滿足感。

HB:手工雪條和一般雪條有甚麼不同?
CY:紐約、首爾及泰國等地的手工雪條味道各有不同,我們的雪條也是自家研製,共調製了 40 多種味道,並加入新鮮水果,以特別雪櫃冷凝,成品較一般的雪條更有口感和層次,有草莓北海道牛奶、芝身野紅莓、伯爵茶開心果等口味。每天約有 8 至 10 款,周未更會有新口味上場。

HB:哪種雪條最難製作?
CY:提子、菠蘿純果汁雪條最花功夫,因味道較純淨,較難調製。冬天正研創火炙雪條,帶出冰火兩種感覺,也會調製薑味雪條。

HB:你最珍貴的東西是甚麼?
CY:經歷生病,更覺親情珍貴。

HB:最難忘的工作經驗是甚麼? 
CY:開業初期,甚麼困難都遇過,包括壞雪櫃、漏水、員工培訓等,非常具挑戰。

HB:最喜愛哪個年代?
CY:現今科技與資訊發達的年代。

HB:開創雪條店,你最大的體會是甚麼?
CY:認識許多不同行業的人,有機會和不同品牌及企業合作。學懂解决問題,不輕言放棄和不抱怨,同時享受創業時每刻艱難的時光。

HB:除現職工作外,還有甚麼工作欲嘗試?
CY:攝影師及旅行家。

HB:平日用甚麼方法來減壓?
CY:練習瑜伽。

HB:你有何養生之道?
CY:吃用雲芝精華丸,以及維他命丸。

HB:早上起床第一件要做的事情是甚麼?
CY:閱讀新聞。

HB:如讓你選擇一項天份,你會選擇甚麼?
CY:寫作能力。

HB:現在有甚麼學習目標?
CY:自幼在海外讀書,希望學好中文。

HB:最渴望擁有的東西是甚麼?
CY:一個美滿家庭。

HB:如選擇一項東西改變世界,你會選擇甚麼?
CY:大家和平共處,綠化環境。



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