鋒味美女廚師 Hilda Chan,護膚化妝品私心推介
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鋒味美女廚師 Hilda Chan,護膚化妝品私心推介
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鋒味美女廚師 Hilda Chan,護膚化妝品私心推介

鋒味美女廚師 Hilda Chan,護膚化妝品私心推介
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入得廚房、出得廳堂,形容賢惠能幹的女性。法國菜女廚師陳曉樺 Hilda Chan 絕對配得上這個形容詞,會計碩士畢業,是一名美女也是一位真正的廚師。廚房有很多粗重的工作,而且工時長,女廚師的比例相對地少。私底下女人味十足的 Hilda,在水深火熱的環境下,究竟是如何保持肌膚健康、隨時能完美示人?

為何放棄會計工作轉型學習廚藝?

為何放棄會計工作轉型學習廚藝?

我是喜歡新嘗試、新挑戰的人。雖然從事wedding planner很開心,但到了厭倦期,希望有新的改變,而且從小愛吃東西及煮食。

學廚時有否遇到瓶頸,令你有放棄的念頭?

學廚時有否遇到瓶頸,令你有放棄的念頭?

學廚時需要長時間停留在廚房,不論體力、心力都很透支。我對廚藝並沒有很多經驗,再加上廚師長很嚴格,而法國菜的要求亦很高,所以適應期都用了一段時間。

對未來有甚麼計劃和目標?

對未來有甚麼計劃和目標?

大部分朋友認為我會經營餐廳,自己反而希望透過烹飪做善事,教育年輕一代,例如開烹飪親子班等。我一直認為食物可以令人與人之間連繫在一起,我亦計劃將在堅道開烹飪班。

為何選擇學習法國菜?

為何選擇學習法國菜?

本身很喜歡法國菜,由一開始的選擇食材、烹飪方法,至最後的擺盤都很嚴格,不論對味覺、視覺及嗅覺都有很高的要求,加上自己完美主義及謹慎的性格,認為這些都正正與我的性格相符。

有何飲食習慣或食療,保持體態輕盈?

有何飲食習慣或食療,保持體態輕盈?

其實我對飲食並不是很自律,但當體重有上升的趨勢,便會減少攝取澱粉質及糖粉。晚上 7 時後亦不會進食,10 時後更不會接觸水分。

製作糖皮蛋糕的靈感哪裡來?

製作糖皮蛋糕的靈感哪裡來?

我只做給朋友,因我了解他的喜好,再加一點自己的想法,便能令朋友有很大的驚喜。

你需要經常試食蛋糕,不容易致肥的小方法?

你需要經常試食蛋糕,不容易致肥的小方法?

選擇使用較少的糖粉製造蛋糕,以減低糖粉攝取。

平日如何挑選適合自己的護膚產品?

平日如何挑選適合自己的護膚產品?

強效保濕產品是我的首選,因為有足夠的保濕力,很多皮膚問題都能得以改善。在空餘時間也會敷保濕面膜。

Fresh Creme Ancienne Ultimate Nourishing Honey Mask

長期在油煙下工作,有甚麼保養秘訣?

現在相比起法國菜,接觸甜品較多,而製造甜品的地方氣溫較低,水分流失很快,所以我會選擇深層清潔及加強保濕。首先會使用 Kiehl's 的 Epidermal Re-Texturizing Micro-Dermabrasion 去角質,令肌膚更容易吸收護膚成分,之後使用 Fresh 的 Creme Ancienne Ultimate Nourishing Honey Mask, 既天然又保濕。

Christian Louboutin Velvet Matte - Rococotte

經常在廚房工作,會偏向選擇怎麼樣的妝容?

工作多是化淡妝,喜歡 Christian Louboutin Velvet Matte - Rococotte 的自然粉色、Christian Louboutin Oeil Vinyle - Khol 勾畫幼細的眼線及 Clé de peau Beauté Concealer 作簡單遮瑕,塑造輕薄妝容。

生活或工作遇上壓力會如何解決?

生活或工作遇上壓力會如何解決?

會選擇和朋友一起烹調,因為有很大的自由度,能自由選擇菜式,也會發生很多趣事。有時會帶小狗去散步,一起放鬆心情。

如果有空餘時間,會選擇做甚麼?

如果有空餘時間,會選擇做甚麼?

旅行是不二之選。我的首選國家是西班牙,那裏的食物很合我胃口,風景很美麗,而西班牙人十分熱情,與我性格十分相似。

Graphic by Tobey Yeung

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