美顏又養生!認識蜜糖的基本成分和用途
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金黃剔透的蜜糖容易被人體吸收,又含有各種維生素、礦物質和氨基酸,據說可改善睡眠、幫助消化吸收,非常珍貴,故在古時的歐洲,只有貴族和宮廷人士才能享用。中醫更認為其性味甘平,對腹痛、乾咳和便秘等有療效,是很好的滋潤食材,不過進食過量會產生輕瀉作用,所以都要適可宜止。
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美顏又養生!認識蜜糖的基本成分和用途

美顏又養生!認識蜜糖的基本成分和用途
by Winnie Ng
by Winnie Ng
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金黃剔透的蜜糖容易被人體吸收,又含有各種維生素、礦物質和氨基酸,據說可改善睡眠、幫助消化吸收,非常珍貴,故在古時的歐洲,只有貴族和宮廷人士才能享用。中醫更認為其性味甘平,對腹痛、乾咳和便秘等有療效,是很好的滋潤食材,不過進食過量會產生輕瀉作用,所以都要適可宜止。

蜜糖亦是其中一種最古老的傷口敷料,有抗菌和抗真菌的功效,不但能紓緩曬傷和燒傷的皮膚,也能加速修復過程。美容界更指蜂蜜可以軟化皮膚的角質層、去死皮、去色斑和淡化暗瘡印,聽上去絕對是美女們的必備之寶。

蜜糖亦是其中一種最古老的傷口敷料,有抗菌和抗真菌的功效,不但能紓緩曬傷和燒傷的皮膚,也能加速修復過程。美容界更指蜂蜜可以軟化皮膚的角質層、去死皮、去色斑和淡化暗瘡印,聽上去絕對是美女們的必備之寶。

其實蜜糖有很多種類,會因花源和產地的不同,造成色、香、味和成分差異。香港《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》規定蜜糖所含蔗糖不得超過 5%,如果超過了就有可能會是蜜糖中有人為加入的糖漿,成份不夠天然。但每 1 克蜜糖都有 4 卡路里,吃多了一樣會有能量過剩和致肥的危機,糖尿病患者更應小心食用,普通人建議每日食用一至兩茶匙蜂蜜。而且消費者委員會就曾為三十四款蜜糖產品進行了有關抗生素和其他物質的測試,結果發現有六個樣本含抗生素氯霉素,所以大家要小心選擇信得過的蜂蜜品牌。

其實蜜糖有很多種類,會因花源和產地的不同,造成色、香、味和成分差異。香港《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》規定蜜糖所含蔗糖不得超過 5%,如果超過了就有可能會是蜜糖中有人為加入的糖漿,成份不夠天然。但每 1 克蜜糖都有 4 卡路里,吃多了一樣會有能量過剩和致肥的危機,糖尿病患者更應小心食用,普通人建議每日食用一至兩茶匙蜂蜜。而且消費者委員會就曾為三十四款蜜糖產品進行了有關抗生素和其他物質的測試,結果發現有六個樣本含抗生素氯霉素,所以大家要小心選擇信得過的蜂蜜品牌。

但原來每隻蜂蜜一生只能釀造十二分之一茶匙的蜜糖,即是說 1  公斤的蜂蜜需要一個蜂巢的蜂群圍繞繞地球飛三個圈才能收集到,而這些野生動物被人關起來,也會影響整個生態物種的平衡。另外,有商人為了防止蜂后飛走會剪掉她的翅膀,讓她無法帶走蜂群。有時為了確保工蜂數量,商人還會暴力地擠壓雄蜂身體,強迫雄蜂和蜂后進行人工交配,最終令其死亡。

但原來每隻蜂蜜一生只能釀造十二分之一茶匙的蜜糖,即是說 1  公斤的蜂蜜需要一個蜂巢的蜂群圍繞繞地球飛三個圈才能收集到,而這些野生動物被人關起來,也會影響整個生態物種的平衡。另外,有商人為了防止蜂后飛走會剪掉她的翅膀,讓她無法帶走蜂群。有時為了確保工蜂數量,商人還會暴力地擠壓雄蜂身體,強迫雄蜂和蜂后進行人工交配,最終令其死亡。

其實除了蜂蜜,楓樹糖漿、龍舌蘭草蜜、椰子蜜、麥芽糖漿、黑糖、椰子糖、甜菊葉糖等等,都是較健康可取代精製糖的替代品。如果真的要吃蜂蜜,也記得要 以溫水沖調飲用,因為這樣最容易被身體吸收,又不會破壞當中營養,這樣才不會浪費了蜜蜂辛勞的付出。

其實除了蜂蜜,楓樹糖漿、龍舌蘭草蜜、椰子蜜、麥芽糖漿、黑糖、椰子糖、甜菊葉糖等等,都是較健康可取代精製糖的替代品。如果真的要吃蜂蜜,也記得要以溫水沖調飲用,因為這樣最容易被身體吸收,又不會破壞當中營養,這樣才不會浪費了蜜蜂辛勞的付出。

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