吃對的食物,就是最佳減壓方法。
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吃對的食物,就是最佳減壓方法。

by Beth Burt
by Beth Burt
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<p>壓力是身體對周遭反應的反映,而 60-90% 的病患來自壓力,雖然要正視問題,不過除了進行心理治療外,也可以靠改善飲食習慣得到舒緩,甚至達至減壓的功效。醫學研究發現,飲食習慣不止決定壓力的由來,亦影響身體面對壓力機制,所以食得對可能比按摩、點香薰更有減壓療癒功效。</p>

壓力是身體對周遭反應的反映,而 60-90% 的病患來自壓力,雖然要正視問題,不過除了進行心理治療外,也可以靠改善飲食習慣得到舒緩,甚至達至減壓的功效。醫學研究發現,飲食習慣不止決定壓力的由來,亦影響身體面對壓力機制,所以食得對可能比按摩、點香薰更有減壓療癒功效。

<p>適中的進食份量有助消化及營養的吸收,並且可以平衡血糖。血糖突然上升會令人情緒變得 hyper 但隨大喜而來的是大落,糖份構成的 energy 耗損得快,你也會快感到疲累及失落。因此,血糖控制得愈好,就對情緒、能量的穩定愈有正面作用。</p><p> </p>

適中的進食份量有助消化及營養的吸收,並且可以平衡血糖。血糖突然上升會令人情緒變得 hyper 但隨大喜而來的是大落,糖份構成的 energy 耗損得快,你也會快感到疲累及失落。因此,血糖控制得愈好,就對情緒、能量的穩定愈有正面作用。

 

<p>當你壓力愈大,身體就愈需要高機能表現去解決對器官或情緒造成的影響。例如,大腦感到壓力會令身體將脂肪積存於肚子及胃部等位置,幫助核心肌肉保護身體最重要的器官。要應付如此重大的突發機制,身體是極度需要高質量食物長時間推動身體運作,所以,如果你正在加班工作,壓力大得很,更不能因省時間而 skip meal。</p><p> </p>

當你壓力愈大,身體就愈需要高機能表現去解決對器官或情緒造成的影響。例如,大腦感到壓力會令身體將脂肪積存於肚子及胃部等位置,幫助核心肌肉保護身體最重要的器官。要應付如此重大的突發機制,身體是極度需要高質量食物長時間推動身體運作,所以,如果你正在加班工作,壓力大得很,更不能因省時間而 skip meal。

 

<p>晚餐吃得太多或太夜吃,都會影響睡眠質素,睡得不好最影響情緒。一道清淡的晚餐既確保睡得安穩,又令你翌日醒來感覺輕盈又頭腦清晰。</p><p> </p>

晚餐吃得太多或太夜吃,都會影響睡眠質素,睡得不好最影響情緒。一道清淡的晚餐既確保睡得安穩,又令你翌日醒來感覺輕盈又頭腦清晰。

 

<p>因為味道愈濃的食物,就愈難消化,身體需要編派愈多能量到消化系統。</p><p> </p>

因為味道愈濃的食物,就愈難消化,身體需要編派愈多能量到消化系統。

 

<p>麵包、餅乾、意粉等都是由精製的麵粉製成,所以這些食物能提供的能量只能維持一段短暫的時間,而且營養不多。副作用是它會擾亂血糖平衡,影響情緒。長時間進食此類食物,有機會導致體重上升,荷爾蒙失衡及體力不繼。</p><p> </p>

麵包、餅乾、意粉等都是由精製的麵粉製成,所以這些食物能提供的能量只能維持一段短暫的時間,而且營養不多。副作用是它會擾亂血糖平衡,影響情緒。長時間進食此類食物,有機會導致體重上升,荷爾蒙失衡及體力不繼。

 

<p>肝臟是身體排毒的重要器官,要將壓力荷爾蒙的殘餘分子從身體裏排走,就要多吃護肝疏肝的食物。同時,多吃新鮮水果如西瓜、士多啤梨、藍莓也有相同功效。檸檬可以降低由壓力導致的心血管問題。</p>

肝臟是身體排毒的重要器官,要將壓力荷爾蒙的殘餘分子從身體裏排走,就要多吃護肝疏肝的食物。同時,多吃新鮮水果如西瓜、士多啤梨、藍莓也有相同功效。檸檬可以降低由壓力導致的心血管問題。

<p>蛋白質有調理腎上腺素分泌的作用,可紓緩長時間處於壓力下而拉得繃緊的身體、肌肉及情緒。蛋、海鮮、羊肉也是蛋白質的來源,如果你是素食者,可多吃豆類食物。</p><p> </p>

蛋白質有調理腎上腺素分泌的作用,可紓緩長時間處於壓力下而拉得繃緊的身體、肌肉及情緒。蛋、海鮮、羊肉也是蛋白質的來源,如果你是素食者,可多吃豆類食物。

 

<p>西蘭花、豆、抱子甘蘭等深色蔬菜對壓力情緒特別有幫助,因為它們含大量鉀,有助紓緩神經系統,鬆弛肌肉及補充腎上腺素。</p><p> </p>

西蘭花、豆、抱子甘蘭等深色蔬菜對壓力情緒特別有幫助,因為它們含大量鉀,有助紓緩神經系統,鬆弛肌肉及補充腎上腺素。

 

<p>早上來杯咖啡安神,是不少都市人的習慣,但事實上咖啡、濃茶、energy drink 及酒精在短時間放鬆心神的效果底下,也有放緩腎上腺素分泌及阻礙營養吸收,令你缺水,有機會造成消化系統問題。桑葉茶及綠茶是很好代替品。</p><p> </p>

早上來杯咖啡安神,是不少都市人的習慣,但事實上咖啡、濃茶、energy drink 及酒精在短時間放鬆心神的效果底下,也有放緩腎上腺素分泌及阻礙營養吸收,令你缺水,有機會造成消化系統問題。桑葉茶及綠茶是很好代替品。

 

<p>單是缺水就可以引致頭痛,影響判斷力,當你壓力大的時候更要多喝水,含電解質成分的飲品更易吸收。</p><p> </p>

單是缺水就可以引致頭痛,影響判斷力,當你壓力大的時候更要多喝水,含電解質成分的飲品更易吸收。

 

Photo Courtesy of Getty ImagesGraphics Prepared by Jun Chong

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