8 種其實對你身體有害的「健康」食品
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8 種其實對你身體有害的「健康」食品

by Cat Wai
by Cat Wai
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<p>1. 能量棒市面上很多能量棒都愛標榜自己的產品富有纖維及蛋白質,或只含有少量碳水化合物,令人誤以為它們是健康零食。但事實上,它們都經過大量的後期加工,特別是在標籤上列出的成分愈多,則代表所經過的加工過程愈多,這些能量棒糖份極高,只是以不同的名字來展示。食用後會令血糖水平上升,並不能提供持久的能量。下次如果你想吃小食時,不要再吃能量棒,轉為以果仁牛油塗在蘋果片上進食,或以低卡路里的沙律醬伴以胡蘿蔔或黃瓜片。</p>

1. 能量棒市面上很多能量棒都愛標榜自己的產品富有纖維及蛋白質,或只含有少量碳水化合物,令人誤以為它們是健康零食。但事實上,它們都經過大量的後期加工,特別是在標籤上列出的成分愈多,則代表所經過的加工過程愈多,這些能量棒糖份極高,只是以不同的名字來展示。食用後會令血糖水平上升,並不能提供持久的能量。下次如果你想吃小食時,不要再吃能量棒,轉為以果仁牛油塗在蘋果片上進食,或以低卡路里的沙律醬伴以胡蘿蔔或黃瓜片。

<p>2. 低脂或無脂乳酪標榜是低脂或無脂的乳酪,雖然脂肪少了,但多數會以其他成份來取締,例如製造商會加入大量的糖份,來增加味道,市面上有些低脂或無脂乳酪含糖量極高,甚至可稱之為甜品!這些糖份會提升血液內的壞膽固醇水平,對身體反而有害。下次購買時應檢查清楚成份標籤,並選擇那些不含糖份的產品,乳製品本身就有糖份(即乳糖),選擇無糖的 Greek 乳酪則含有更低的乳糖量。</p>

2. 低脂或無脂乳酪標榜是低脂或無脂的乳酪,雖然脂肪少了,但多數會以其他成份來取締,例如製造商會加入大量的糖份,來增加味道,市面上有些低脂或無脂乳酪含糖量極高,甚至可稱之為甜品!這些糖份會提升血液內的壞膽固醇水平,對身體反而有害。下次購買時應檢查清楚成份標籤,並選擇那些不含糖份的產品,乳製品本身就有糖份(即乳糖),選擇無糖的 Greek 乳酪則含有更低的乳糖量。

<p>3. Fro-yoFro-yo 比起雪糕可能熱量及脂肪量同樣較低,但同樣不一定對你有好處。Fro-yo 聽上去好像很健康,因為含有乳酪,但是如以上介紹乳酪一樣,你就會知道其實並不健康,它的含糖量極高,有些品牌甚至被發現,以錯誤的卡路里含量來欺騙客人。食 Fro-yo 並沒有問題,但是不要誤解它作為一種健康食品,應歸它為甜品的一類。</p>

3. Fro-yoFro-yo 比起雪糕可能熱量及脂肪量同樣較低,但同樣不一定對你有好處。Fro-yo 聽上去好像很健康,因為含有乳酪,但是如以上介紹乳酪一樣,你就會知道其實並不健康,它的含糖量極高,有些品牌甚至被發現,以錯誤的卡路里含量來欺騙客人。食 Fro-yo 並沒有問題,但是不要誤解它作為一種健康食品,應歸它為甜品的一類。

<p>4. 冰沙只是因為沙冰由水果所製,並不代表它對我們的血糖水平有益,特別是由香蕉及莓類所製的沙冰,因為隨時超過每天 25 克的糖份攝取量! 特別是如果你的冰沙是從商店買來的,因為他們多數會加入大量白糖,如果你在家裡自製,用半杯莓類就足夠了。同樣不要受沙冰所標榜的維生素 C、抗氧化劑等的「益處」所騙,因為這杯沙冰可能含有超過 40 克糖份,又怎會健康呢?</p>

4. 冰沙只是因為沙冰由水果所製,並不代表它對我們的血糖水平有益,特別是由香蕉及莓類所製的沙冰,因為隨時超過每天 25 克的糖份攝取量! 特別是如果你的冰沙是從商店買來的,因為他們多數會加入大量白糖,如果你在家裡自製,用半杯莓類就足夠了。同樣不要受沙冰所標榜的維生素 C、抗氧化劑等的「益處」所騙,因為這杯沙冰可能含有超過 40 克糖份,又怎會健康呢?

<p>5. 燕麥燕麥向來是「健康」的同義詞,因為早於 60 年代,相比起市面上很多其他早餐選擇,它算是比較健康及少糖,而且對心臟有益。但現今很多品牌的添加成分,即糖及脂肪,已經令燕麥變得不再健康,只適合間中適量進食。</p>

5. 燕麥燕麥向來是「健康」的同義詞,因為早於 60 年代,相比起市面上很多其他早餐選擇,它算是比較健康及少糖,而且對心臟有益。但現今很多品牌的添加成分,即糖及脂肪,已經令燕麥變得不再健康,只適合間中適量進食。

<p>6. 「健康」微波爐飯盒有時為了方便,你可能會買微波爐飯盒,只需放入微波爐翻熱就可進食,有些產品標榜自己是「低卡路里」及「健康」,但怎樣也不會比自己烹調來得健康!大部份冷凍食品含有添加劑,並配以較便宜的食材,例如薯仔或米飯,市面上很難找到一個微波飯盒,只含有健康的食材。如果你真的因為工作繁忙不能夠自己煮飯,可以考慮購買冷凍的蔬菜,用微波爐翻熱後,配以橄欖油或牛油果油進食。</p>

6. 「健康」微波爐飯盒有時為了方便,你可能會買微波爐飯盒,只需放入微波爐翻熱就可進食,有些產品標榜自己是「低卡路里」及「健康」,但怎樣也不會比自己烹調來得健康!大部份冷凍食品含有添加劑,並配以較便宜的食材,例如薯仔或米飯,市面上很難找到一個微波飯盒,只含有健康的食材。如果你真的因為工作繁忙不能夠自己煮飯,可以考慮購買冷凍的蔬菜,用微波爐翻熱後,配以橄欖油或牛油果油進食。

<p>7. 水果乾很多水果乾在製作的過程中都加入大量的糖份,包括芒果乾及藍莓乾,只有葡萄乾、杏子乾、無花果乾及梅乾,在製作過程中是沒有加入糖份。</p>

7. 水果乾很多水果乾在製作的過程中都加入大量的糖份,包括芒果乾及藍莓乾,只有葡萄乾、杏子乾、無花果乾及梅乾,在製作過程中是沒有加入糖份。

<p>8. 素食甜品甜品終歸是甜品,即使它不包含任何動物成份,事實上,一些素食甜品比起普通甜品,含有更多的脂肪及碳水化合物,就算素食甜品以椰子糖取代白糖,聽起來好像更健康,但它與白糖一樣,同樣會提升你的血糖及胰島素水平。</p>

8. 素食甜品甜品終歸是甜品,即使它不包含任何動物成份,事實上,一些素食甜品比起普通甜品,含有更多的脂肪及碳水化合物,就算素食甜品以椰子糖取代白糖,聽起來好像更健康,但它與白糖一樣,同樣會提升你的血糖及胰島素水平。

<p>那麼,究竟還可以吃什麼?.有時想食零食是人之常情,但盡可能選擇最多含有5種成份的產品,最理想其實是 3 種或更少,因為成份愈多,代表加工過程愈繁複。.購買食品前,先問一下自己,你能否自己在家中烹調出同樣的菜式?如果不行,你還是把它放回貨架吧!.不要再被寫上「含高維生素C」、「高纖維」等標籤的字句所欺騙,最好的方法還是直接從食物中攝取營養,即多吃蔬果!</p>

那麼,究竟還可以吃什麼?.有時想食零食是人之常情,但盡可能選擇最多含有5種成份的產品,最理想其實是 3 種或更少,因為成份愈多,代表加工過程愈繁複。.購買食品前,先問一下自己,你能否自己在家中烹調出同樣的菜式?如果不行,你還是把它放回貨架吧!.不要再被寫上「含高維生素C」、「高纖維」等標籤的字句所欺騙,最好的方法還是直接從食物中攝取營養,即多吃蔬果!

Photos Courtesy of Getty Images​Graphics Prepared by Rachel Yim

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